Slushies (também conhecidos pelos nomes licenciados Slushee e Icee) são bebidas feitas com gelo pulverizado com sabor. A principal distinção entre uma raspadinha e outras bebidas congeladas é que o gelo nunca congela em cubos ou blocos; permanece como minúsculos cristais de gelo. Enquanto a maioria dos fabricantes de bebidas alcoólicas exige que os usuários insiram cubos de gelo na máquina para serem esmagados, raspados ou esmagados, a máquina de raspadinha usa água para criar a neve derretida do zero. As pequenas máquinas domésticas slushee não têm os recursos de congelamento do modelo comercial. O gelo picado deve ser inserido para fazer bebidas caseiras, que não têm exatamente a mesma consistência gelada que as bebidas compradas em lojas. A água é colocada na máquina e ela é ligada para batedeira. São necessários 30 a 60 minutos para fazer a lama básica, dependendo do tamanho da máquina e do tamanho do recipiente de retenção do produto acabado.
A maioria das máquinas de raspadinha comerciais modernas são colocadas em um gabinete de metal devido à quantidade de uso que recebem clientes de autoatendimento, mas outros modelos armazenam a bebida gelada em um recipiente de vidro ou plástico preso à parte superior do unidade de congelamento. Geralmente são dispensados pelos funcionários e recebem menos abusos do que os modelos de metal. A máquina inclui um compressor e um cilindro de resfriamento selado. Pequenas quantidades de lama úmida se acumulam na lateral do cilindro e o sem-fim remove a lama para que seja feita mais lama. Algumas máquinas que oferecem dois sabores têm o dobro dos componentes. A mistura da bebida gelada é continuamente circulada na área de armazenamento, seja por uma broca circular ou mistura de plástico remos, para reter a textura da mistura de gelo a uma temperatura que não permita o congelamento adicional ou Derretendo. Um termostato na parte frontal ou lateral da unidade permite que a temperatura seja alterada para a mistura perfeita. A temperatura externa e a umidade influenciam o desempenho da máquina. Embora a lama fresca seja recomendada todos os dias, alguns estabelecimentos retêm a mistura original por vários dias e mantêm a máquina em funcionamento durante as horas fechadas.
As primeiras máquinas operadas manualmente trituravam o gelo, após o qual xarope aromatizado era adicionado pelo operador enquanto a bebida era colocada em um copo de papel ou copo. As máquinas modernas adicionam xarope (geralmente com aditivos de cor neon) ao gelo na máquina para que seja dispensado na forma pronta para beber. O xarope é medido em um tanque de mistura (ou garrafa) e uma quantidade predefinida de água é adicionada. Este é sacudido para misturar os dois líquidos e a mistura é então despejada em uma abertura na parte traseira ou superior da máquina. O fluido é levado para o cilindro de resfriamento e a formação de gelo começa. As máquinas modernas vendem a mistura a partir de uma abertura na parte frontal da máquina, operada por uma válvula.
