"Qual fruta tem mais ácido?" torna-se um tópico interessante para a feira de ciências. Como as frutas têm concentrações variadas de ácidos naturais, determinar qual é o mais ácido permite compreender as características gerais das frutas. Para executar esses experimentos de alunos, várias peças de equipamento de teste de baixo custo serão necessárias. Como acontece com qualquer procedimento, a assistência de um adulto é recomendada se o experimento for conduzido por um menor.
Obtendo a fruta e o equipamento
Primeiro, obtenha vários tipos de frutas. Alguns comuns seriam laranjas, maçãs, limões, cerejas e peras. Em segundo lugar, obtenha um papel indicador de pH, chamado papel tornassol. O pH é uma medida de quão ácido ou alcalino um líquido é. O papel de tornassol PH está disponível em qualquer casa de fornecimento de produtos químicos para piscinas. Junto com o papel, geralmente é fornecida uma cartela de cores. Depois que o papel é exposto ao líquido, ele muda de cor. Compare a cor que o papel de tornassol muda para uma escala de pH na tabela de cores. Cada cor recebe um número no gráfico, denominado número de pH.
Executando o experimento
Corte uma fruta à parte e mergulhe um pedaço de papel de tornassol em seu suco. Depois que o papel parar de mudar de cor, compare a cor com o gráfico fornecido. Anote o nome da fruta e seu número de pH correspondente. Repita a experiência com outras frutas, usando um novo pedaço de papel de tornassol para cada fruta. Certifique-se de lavar a tábua de corte para que o suco de uma fruta não contamine o suco de outra fruta, tornando seu processo de coleta de dados impreciso.
Analisando os Dados
É útil desenvolver um gráfico, listando a fruta em uma coluna e seu pH na coluna seguinte. Organize a fruta do pH mais baixo na parte superior para o pH mais alto na parte inferior. De acordo com o Elmhurst College, quanto mais baixo o pH, mais ácido é o líquido. Para colocar isso em perspectiva, o ácido da bateria, que é o ácido sulfúrico, tem um pH de 1. O suco de limão tem um pH de cerca de 2 e o vinagre tem um pH de cerca de 3. A água, que é neutra, tem um pH de 7. Qualquer coisa acima de 7 entra na faixa alcalina, que é o "oposto" de um ácido.
Apresentando o experimento
Desenvolva um gráfico do gráfico, listando frutas ao longo do eixo "X" e o pH ao longo do eixo "Y". Desenhe um ponto onde está o nível de pH da fruta. Se você precisar de ajuda para desenvolver um gráfico, uma pessoa que seja bem versada em desenhar gráficos (como um professor) pode ajudá-lo. Ao desenhar um gráfico, seu público pode ver visualmente, de relance, os níveis de pH de diferentes frutas. Enquanto conduz o experimento, tire fotos. Explique nas legendas o que você está fazendo em cada etapa.
