A destilação a vapor remove os contaminantes da água para torná-la essencialmente inerte. Por isso, laboratórios e técnicos utilizam água destilada, pois não agrega nada ao componente em teste. A água destilada não contém minerais, o que a torna imprópria para beber, mas boa para aquários, extração de óleo essencial, experimentos científicos e muito mais.
TL; DR (muito longo; Não li)
O processo de destilação a vapor separa as substâncias de uma mistura por meio da evaporação, que envolve a condensação o vapor volta ao estado líquido, aproveitando o fato de que diferentes elementos ou compostos têm diferentes pontos de ebulição. Tem uma ampla utilização, desde a purificação da água até a extração de óleos da matéria orgânica e o refino do petróleo bruto.
Razões para destilação a vapor
As técnicas de destilação tradicionais requerem aquecimento direto da mistura para evaporar seu conteúdo. Embora isso funcione bem para a maioria das soluções inorgânicas e algumas orgânicas, existem muitas soluções orgânicas compostos que se decompõem em altas temperaturas, incluindo muitos óleos essenciais naturais e aromáticos compostos. Para garantir que os compostos orgânicos necessários não sejam destruídos durante a destilação a vapor, os técnicos destilam esses compostos em temperaturas mais baixas.
Pressão de vapor
A superfície da matéria possui moléculas de alta energia em contato com a atmosfera, que exercem certa pressão contra a atmosfera devido às suas energias internas, conhecida como pressão de vapor. Se essa pressão exceder a pressão atmosférica, essas moléculas evaporam. Como o aquecimento aumenta a energia interna dessas moléculas, também aumenta a pressão de vapor.
Como funciona
A maioria dos compostos orgânicos complexos não se dissolvem na água, mas em vez disso formam uma mistura, que se separa se deixada para assentar quando a água se assenta e os compostos orgânicos flutuam no topo. O processo de destilação a vapor funciona com base no princípio de que quando uma mistura de dois ou mais líquidos não dissolvidos são aquecidos, enquanto garantindo que as superfícies de ambos os líquidos estejam em contato com a atmosfera, a pressão de vapor exercida pelo sistema aumenta. Isso ocorre porque agora se torna a soma das pressões de vapor de todos os componentes da mistura combinados. Isso permite a evaporação de elementos com alto ponto de ebulição em temperaturas muito mais baixas, simplesmente permitindo que eles formem uma mistura com água.
Procedimento de extração
O vapor passa pela matéria orgânica que contém os compostos para separação. O vapor se condensa contra essa matéria para formar uma mistura. Essa mistura é ainda mais aquecida por mais vapor que entra, que continua a passar pela matéria, evaporando a mistura. Devido à pressão de vapor reduzida, os compostos orgânicos necessários também evaporam como parte da mistura e são, portanto, extraídos da matéria orgânica.
Procedimento de Separação
A mistura evaporada do vapor e dos compostos orgânicos passa por camisas que têm água fria entrando em uma das pontas. A mistura evaporada então sai como água quente da outra extremidade após o resfriamento da mistura. Isso condensa a mistura, que é então coletada e deixada assentar. Durante o processo de sedimentação, os compostos orgânicos extraídos chegam ao topo e, em seguida, são separados por filtração da água decantada por baixo.