Hva er fem vanlige stoffer som regnes som organiske kjemikalier?

Organiske kjemikalier er molekyler som inneholder grunnstoffene karbon, hydrogen, oksygen, nitrogen, fosfor og svovel. Ikke alle organiske molekyler trenger å ha alle seks av disse elementene, men de må ha minst karbon og hydrogen. Organiske kjemikalier utgjør vanlige stoffer som finnes i hjemmet. Olivenolje som brukes til matlaging er et organisk kjemikalie. Så er alkoholetanol, som finnes i håndrensere og vin. Kokker legger til et kjemikalie kalt MSG i maten for å få den til å smake bedre. Sukker er et organisk molekyl. Det samme er koffein i kaffe som gjør folk våkne.

Matolje som olivenolje og maisolje er organiske molekyler kjent som fettsyrer. Fettsyrer er lange kjeder av karbonatomer som kan være 10 til 30 karbon lange. Karbonatomet i den ene enden er festet til oksygenatomer, men resten av karbonatomer i kjeden er festet til hydrogenatomer. Olivenolje er en væske ved romtemperatur fordi kjeden har en knekk i midten, noe som får molekylet til å bøye seg som en L-form. Hvis det var rett, ville det være et fast stoff ved romtemperatur, omtrent som smør.

Etanol er en vanlig alkohol som finnes i hjemmet. Det er alkoholen i øl, vin og andre alkoholholdige drikker. Den består av to karbonatomer, et oksygenatom og seks hydrogenatomer. Alkohol fordamper lett ved romtemperatur, og det er derfor du kan lukte alkohol når flasken er åpen. I høye konsentrasjoner er etanol et desinfeksjonsmiddel som dreper bakterier. Det brukes ofte som håndrensemiddel når det blandes med vann for å lage en løsning som er 70 prosent etanol og 30 prosent vann.

Mononatriumglutamat (MSG) er en organisk forbindelse som tilsettes mat for å forbedre smaken. Den brukes ofte i kinesisk mat, men finnes også i hermetiske grønnsaker og hermetiske supper. Det er en viss bekymring for at MSG kan forårsake helseproblemer, som hodepine, kvalme og unormal hjerteaktivitet, men forskning har ikke funnet et klart bevis på at dette er tilfelle. MSG er laget av aminosyren glutamat og natriumsalt. Aminosyrer er byggesteinene som celler bruker til å lage proteiner.

Kaffe er en favorittdrikk for mange mennesker, siden den har et kjemikalie som vekker dem og gjør dem våkne. Dette kjemikaliet kalles koffein. Formen på koffein er to polygonale ringer som deler en side. Den ene er en sekshjørnet sekskant og den andre er en femhjørnet femkant. Hjørnene er enten karbon- eller nitrogenatomer. Bordsukker, som kalles sukrose, tilsettes ofte kaffe som søtningsmiddel. Sukrose er et organisk molekyl som faktisk er laget av to mindre sukker som ble koblet sammen, glukose og fruktose.