微生物学の目的

ロバートフックのコルク細胞の観察（1665）が微視的構造の研究を引き起こした一方で、アントニファンレーウェンフックの1676 観察により、彼は「微生物学の父」の称号を得ました。 「アニマルキュール」と呼ばれるレーウェンフックの小さな生き物は大いに興奮した 好奇心。

時間が経つにつれて、動物の研究は自然発生説の信念を破壊し、の謎を解きました 甘やかされて育ったワインと、病気、汚染、そして悪いことによって脅かされている何百万もの（数十億ではないにしても）命を救った 食物。

正式な微生物学の定義は次のように述べています 微生物学 研究「微生物、または微生物、以下を含む一般的に微細で単純な生命体の多様なグループ。

• バクテリア
  
• 古細菌
  
• 藻類
  
• 菌類
  
• 原生動物
  
• 微生物学者はまた、これらの微生物の構造、機能、分類、およびそれらの使用方法と制御方法を研究しています。

微生物を研究することは重要ではないように見えることがあります。 しかし、微生物は日常生活の多くの側面に影響を与えます。 これらの影響を理解することは、微生物学の重要性を過小評価できない理由を理解するのに役立つかもしれません。

食品と食品の安全性

微生物の自然なプロセスは、ポジティブな方法とネガティブな方法の両方で食品に影響を与えます。 食品医薬品局（FDA）の存在は、日常生活における微生物学の重要性を強調しています。

彼の多くの発見の中で、ルイ・パスツールはワインとビールの発酵が微生物のプロセスに依存していることを発見しました。 発酵はまた、カカオ豆、茶葉、コーヒー粒の風味を生み出します。 アフリカでは、発酵キャッサバからの製品が主食を提供します。 発酵大豆や魚のアイテムは、多くのアジア諸国で毎日消費されています。 ピクルス、ザワークラウト、ヨーグルト、キムチはすべて微生物の活動を必要とします。

酵母が成長するにつれて酵母から放出される二酸化炭素のためにパンが上昇します。 ミルクからチーズへの変換には微生物が必要です。 ブルーチーズのようなチーズは、無毒のカビの導入で成長します。

しかし、一部の微生物は食品中で繁殖し、その食品を人間の消費にとって危険なものにします。 2011年、米国では食中毒が推定4,800万人に影響を及ぼしました。食中毒の推定年間費用は70億ドルで、治療と労働時間の損失によるものです。

食中毒は、細菌、ウイルス、寄生虫、自然毒素（多くの場合、微生物活動の副産物）および環境毒素によって引き起こされる可能性があります。 食品の腐敗は、微生物が食品を分解するときに発生します。

パスツールは、食品や飲料を容器に密封する前に加熱すると、食品を腐敗させる微生物が死滅することを実証しました。 安全な食品保存方法により、食品は時間と距離を超えて保存および共有できます。

微生物は環境の多くのニッチを埋めます。

深海の噴出孔にある化学合成細菌や植物プランクトン（浮遊光合成微生物）のような微生物は、多くの水生食物連鎖の基盤を形成しています。 菌類、バクテリア、原生生物は、栄養素を環境に放出する分解という重要なタスクを実行します。

土壌のグラムには推定値が含まれています 10億の微生物 おそらく数千種から。 土壌生態系における細菌、ウイルス、原生生物、菌類の微生物学的研究は、炭素、窒素、リン、硫黄の循環を理解することにつながりました。 土壌中のこれらの養分循環は地球上の生命の継続的な存在を可能にするので、これらの微生物について学ぶことは価値があるように思われます。

極限環境での微生物の研究は、人間の生命に完全に住みにくい環境で、他の惑星での生命の可能性を示唆しています。

地球上の微生物は、地下の石油貯留層から塩湖やその他の極端な塩水に至るまでの環境に生息しています 沸騰した温泉から氷のように冷たい生息地まで、pHが非常に酸性から非常に高い環境 アルカリ性。 これらの極端な環境は、微生物が宇宙の他の場所で生き残ることができることを示しています。

ロバート・フックによるコルクの細胞壁の観察は、微生物学、つまり小さな生命体の研究の始まりを示しています。 他の人はそれらの研究を続けました。

1700年代の研究は、最終的にルイパスツールの自然発生説への最後の打撃につながりました。これは、生物は非生物物質から生じる可能性があるという当時の一般的な信念です。 これらの研究は、微生物が場所から場所へと移動しなければならなかったことを示しました。

それらの輸送方法であるベクトルを理解することは、食事の前やトイレの使用後に手を洗うことを含む多くの健康習慣につながりました。

病原菌説、微生物が病気を引き起こす可能性があるという考えは、最初は多くの人にとってばかげているように見えました。 手や機器を再び汚すために洗うという慣習は、肉屋や外科医を含む多くの人々の間で抵抗に直面しました。

しかし、ジョセフ・リスターのような当時の過激な思想家による医療処置の変更は、手術結果の改善につながりました。 感染に関連した死亡の減少は、微生物が実際に人間を殺す可能性を受け入れるように多くの人を納得させました。

バクテリアのペトリ皿のカビの研究は、フレミングのペニシリンの発見につながりました。 土壌生態系における同様の研究は、追加の抗生物質の発見につながりました。 たとえば、2つの抗生物質（クロラムフェニコールとストレプトマイシン）は、MildredRebstockなどによる土壌微生物学の研究から得られました。 抗生物質耐性で肉食性の細菌の増加は、微生物学を学ぶ必要性が続いていることを示しています。

微生物学の研究は、微生物に関する回答（および質問）を提供します。 パスツールのビールとワインの腐敗に関する研究は、ビール、ワイン、そして1886年以降の牛乳の低温殺菌などの健康習慣につながりました。 パスツールの技術は、ロシアの微生物学者ドミトリー・イワノフスキーによるウイルスの発見につながりました。 狂犬病から天然痘、HIVおよびAIDSに至るまでの病気の予防接種と治療は、微生物学の研究から生まれました。

研究者は微生物をテストして、微生物の行動と相互作用を理解します。 微細な生物に関する情報は些細なことのように思われるかもしれませんが、微生物学の研究により作物の収穫量が向上しています。 石油やディーゼルなどの汚染物質のバイオレメディエーションと、病気を治し、食中毒を減らし、予防する技術 感染症。