EDTAとは何ですか？

おそらく、ピーカンパイの詰め物の缶の裏側や石鹸のバーのラベルにある目がくらむような頭字語の配列の中にEDTAという成分があることに気づいたでしょう。 EDTA、またはエチレンジアミン四酢酸は人気があります キレート化剤 これは、食品、キレート療法の医薬品、および多くの家庭用品に使用されています。

キレート剤は、単一の金属イオンに多くの結合を形成できる（通常は有機）分子です。 キレート化は、金属イオンが他の物質と化学的に反応するのを防ぐことにより、金属イオンを安定させます。 その後、安定した金属ユニットが尿を通して体から排泄されます。

TL; DR（長すぎる; 読んでいない）

EDTA、またはエチレンジアミン四酢酸は、食品、キレート療法、および多くの家庭用品に使用されるキレート剤です。 キレート剤は、カルシウム、マグネシウム、鉛、鉄などの単一の金属イオンに多くの結合を形成できる分子です。 キレート化のプロセスは、金属イオンが他の物質と化学反応するのを防ぐことにより、金属イオンを安定させます。 その後、安定した金属ユニットが尿を通して体から排泄されます。

EDTAは乾燥した白い結晶性粉末です。 EDTAは 六座配位子、これは、中心の金属イオンと6つの結合を作成することを意味します。 カルシウムイオンと結合すると、EDTAカルシウム二ナトリウムになります。 次に、EDTAカルシウム二ナトリウムは、そのカルシウムイオンをEDTA分子に対してより高い親和性を持つ別の金属イオンと交換することによって他の金属イオンをキレート化することができます。.

EDTAカルシウム二ナトリウムは、薬物カルシウム二ナトリウムベルセネートとしても知られ、重金属毒性、特に急性および慢性の鉛中毒を治療するために静脈内または筋肉内に投与されます。

エデト酸二ナトリウムは、カルシウムを含まない別の薬です。 これは「エンドレート」と呼ばれ、高カルシウム血症の治療に使用されます。 また、強心配糖体であるジギタリスによって引き起こされる心不整脈の治療にも使用されます。

EDTAは、多くの加工食品の添加物として使用するためにFDAによって承認されています。 白じゃがいも、あさり、きのこ、エビ、ピーカンパイなどの缶詰の色の保持を促進します。

EDTAはとして機能します 防腐剤 サラダドレッシングやマヨネーズでは、食品の腐敗の原因となる天然酵素と結合し、それによって食品を安定させます。 EDTAはまた、缶詰のソーダ、キャベツのピクルス、キュウリのピクルスのフレーバー保持を促進します。

EDTAは、血液中のカルシウムをキレート化して凝固を防ぐことにより、血液銀行の抗凝固剤として使用されます。

歯科では、EDTAは歯科用接着剤を塗布する前や根管治療で使用されます。 EDTAを含む点眼薬は、目からカルシウム沈着物を取り除きます。

EDTAは人気があります 石鹸への添加剤. EDTAは、硬水に含まれるマグネシウムとカルシウムをキレート化し、これらの物質が皮膚の石鹸のクレンジング作用を妨げることができないようにします。 また、うがい薬、化粧品、その他の皮膚に使用する一般的な局所用製剤にも使用されています。

キレート療法は 重金属毒性 上で議論したように。 アテローム性動脈硬化症や末梢血管疾患などの他の病状の治療には効果的ではありません。

EDTAの毒性作用のいくつかは、人為的ミスに起因しています。 カルシウム含有（カルシウム二ナトリウムEDTA）およびカルシウムを含まない形態のEDTA（二ナトリウムをエデト化する).

エデト酸二ナトリウムが誤って患者に投与されたとき、それは致命的であることが証明された急速な低カルシウム血症を引き起こしました。 このため、エデト酸ナトリウムは米国ではもはや市販されていません。 カルシウム二ナトリウムEDTAは、低カルシウム血症による死亡の報告はありません。

EDTAは腎臓から排泄されるので、 活動性腎疾患の患者には禁忌 無尿の人、または尿を作ることができない人。

その他のマイナーな副作用は次のとおりです。

• 吐き気
• 嘔吐
• 下痢
• 口の周りのピンと針の感覚（一時的）
• しびれ
• 頭痛
• 血圧の軽度の低下（一時的）

EDTAカルシウム二ナトリウムは、食品に使用するために少量でFDAによって承認されています。 通常の消費率での毒性の証拠はありません。

EDTAは、シャンプー、石鹸、クリーム、ローションなどの化粧品やパーソナルケア製品にも含まれているため、これらのアイテムの使用は毎日の消費にカウントされます。