カタラーゼのPHレベル

カタラーゼは酵素であり、化学反応を触媒または加速するタンパク質です。 人体では、カタラーゼは肝臓で過酸化水素を分解します。これは細胞内の特定の反応にとって重要ですが、DNAに損傷を与える可能性もあります。 カタラーゼは、過酸化水素の酸素と水への分解を促進することにより、損傷を防ぎます。 カットに過酸化水素を注ぐと、泡立ちに気付く場合があります。 気泡はカタラーゼとの反応によって引き起こされる酸素ガスです。

TL; DR（長すぎる; 読んでいない）

カタラーゼは酵素であり、化学反応の速度を速める大きなタンパク質です。 カタラーゼの最適pHレベルはpH7からpH11の間です。 この範囲よりも低いまたは高いpHレベルでは、カタラーゼは機能を停止します。

酵素がうまく機能する（またはまったく機能する）には、特定の環境または条件が必要です。 温度が上がると、酵素活性の速度も上がります。 温度が摂氏37度（98.6 F）の最適点に向かって上昇すると、水素結合が緩和され、過酸化水素分子がカタラーゼに結合しやすくなります。 この反応が起こる酵素の部分は、活性部位と呼ばれます。 この最適点よりも高いまたは低い温度は、活性部位の形状を変化させ、酵素の作用を停止させます。 このプロセスは変性と呼ばれます。

酵素のpHレベルも活性部位の形状を変化させ、酵素活性の速度に影響を与えます。 各酵素には、最も効果的に機能する独自の最適なpH範囲があります。 人間では、カタラーゼはpH7とpH11の間でのみ機能します。 pHレベルが7より低いか11より高い場合、酵素は変性し、その構造を失います。 肝臓は約7の中性pHを維持し、カタラーゼやその他の酵素に最適な環境を作り出します。

カタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加え、それを長時間（たとえば、1分間）放置することによって、カタラーゼ活性を測定します。 この反応により、泡のように見える酸素ガスの泡が生成されます。 定規を使用して、フォームが試験管内で到達する高さを測定します。 試験管内の泡が高ければ高いほど、カタラーゼ活性は大きくなります。 酵素活性に対するpHと温度の影響を調べるために、溶液のpHレベルと温度を変化させます。 過酸化水素は非常に腐食性が高いため、実験中は注意して取り扱い、安全ゴーグルを着用してください。