ソルトピーターとしても知られている硝酸カリウムには多くの用途があります。 この物質は、火薬や花火の製造に不可欠です。 硝酸カリウムも多くの肥料の成分として登場し、食品メーカーはしばしば食品保存料として硝酸カリウムを使用しています。
自然界では、硝酸カリウムは化学式KNO3を持つミネラル形態のニターを取ります。 硝石は水に溶けやすく、洞窟や乾燥した海底で固形物として最もよく見られます。
硝酸カリウムは、最も古い既知の火薬である黒色火薬の主成分として機能します。 中国人が西暦800年の間に発明したと信じられている爆発物と推進剤 AD 900には、75％の硝酸カリウム、15％の木炭からの炭素、10％が含まれています。 硫黄。 一部のハンターはまだ黒い火薬銃を使用しています。 また、黒色火薬は非常に燃えやすいため、軍隊は引き続きこの化合物を砲弾のプライマーに使用しています。
オンライン百科事典Chemistrydaily.comのエントリによると、硝酸カリウムはそれ自体で、また黒色火薬の成分として、花火やモデルロケットの推進剤として広く使用されています。
肉を燻製して硬化させるための伝統的なレシピでは、主な防腐剤として硝酸カリウムを使用する必要があります。 国立家庭用食品保存センターは、硝酸カリウムが多すぎると食事を害する可能性があることを警告し、肉を喫煙する人には連邦政府の制限である2.75オンスを遵守するようアドバイスしています。 100ポンドあたりの硝酸カリウムの。 肉の。