アラバマの食用野生植物

アラバマの森、野原、そして裏庭でさえ、かなり安定した高温と湿った空気のおかげで、ゴージャスな緑豊かな植物で満たされています。アラバマ原産のこれらの野生植物の多くが実際に食用であることを知っている人は多くありません。

しかし、奇妙な茂みからふっくらとしたベリーを摘みに行く前に、有毒または有毒なものを実際に食べていないことを確認する必要があります。これは特に当てはまります食用植物アラバマでは、非食用のものに似ています。

食用野生のベリー

ブラックベリー茂みはアラバマ州のいたるところに見られます（米国の東海岸の多くの州と一緒に）。野生では、これらの茂み/低木はしばしばブランブルと呼ばれます。

それらはまた、高さ13フィート、長さ40フィートまでのとげのある茎を持つ巨大な通行不能の茂みで成長する傾向があります。それらはまた、5つの白い花びらを持つ花と一緒に低木全体に成長するふっくらとしたブラックベリーによって識別できます。

甘くて酸っぱいベリーに加えて、ブラックベリーの茂みには食用の葉と根もあります。ほとんどの人は根や葉を乾かしてお茶にします。

マスカダインは野生ブドウの一種で、米国南東部でも簡単に見つけることができます。これらのブドウの木の果実は、ゴルフボールのサイズのブドウで巨大になる可能性があります。果実の色は、緑から濃い紫までさまざまです。

これらの果物の皮は硬く、生で食べることは、古典的なブドウを食べることよりも桃を食べることに似ています。このため、多くの人がマスカダインブドウを使ってゼリー、ジャム、ジュース、マスカダインを作っています。ワイン.

これらのブドウはアラバマの天然スーパーフードです。高レベルの抗酸化物質、レスベラトロール、エラグ酸（肥満レベルの低下に関連している他のワインには見られない化合物）が含まれています。

ガマはどの植物でも一般的な植物です湿地および/または湿地帯はほとんどが水生. それらは、長くて緑色の茎の上にある太い茶色の管で簡単に見つけられ、識別されます。また、グループで一緒に見つかることも多く、見逃しがたいものです。

この植物のほとんどすべての部分は、何らかの方法で使用および食べることができます。ガマの葉はサラダに使ったり、ほうれん草のように蒸して食べたりできます。植物の茎は茹でたり生で食べたりすることができます。

植物の根は、おそらく植物の中で最も一般的に食べられる部分です。でんぷん質でジャガイモに似た味わいであると説明されています。

ピーカンパイは、アラバマ州全体（および一般的には南部）に見られるネイティブのピーカンの木のおかげで、アラバマ州全体で最も典型的なデザートの1つです。アラバマ州のシンボルにも登場しています。

高さ100フィートまで成長するこれらの木は、生涯を通じておいしいナッツを生産します。ナッツの味はバタリーでコクがあります。

タンポポは、アラバマを含む全米に遍在しているようです。これらの雑草はブラックベリーやピーカンナッツほど美味しくないかもしれませんが、花の根元は調理して食べることができます。これらはタンポポの緑として知られており、実際には野生のハーブと見なされています。

緑のほかに、花、根、葉も食べることができます。

渦巻き状若葉は、技術的にはまだ展開されていないシダの葉です。人々はその味をサヤインゲンやアスパラガスのようなものと表現しています。それらは、自然な淡い緑色のコイル状のカタツムリの殻のように見えます。自分で収穫する場合は、しっかりと巻かれていて、褐色化の形跡がないことを確認してください。

収穫し、きれいにし、調理する準備ができたら、ニンニクとバターを入れた鍋にそれらを投げると、アラバマ産の野菜のおいしい面があります。