פרויקט מדע סוכריות רוק

ממתק רוק הוא פינוק טעים שיכול ללמד את התלמידים על העיקרון המדעי של צורת גבישים. פרויקטים של ממתקי רוק אורכים כ -10 ימים מההתחלה ועד הסוף, והם יכולים להיעשות בכיתה או כמשימה שקיבלתם הביתה בה התלמידים צופים בפרויקט בבית. סיום הפרויקט בכך שתאפשר לתלמידים להשוויץ בפרויקטים האישיים שלהם וליהנות מעבודתם הקשה.

על פי Exploratorium, גבישים יכולים להיווצר בשתי דרכים - משקעים או אידוי. תמיסות סוכר רווי מכיל יותר סוכר מנוזל. כאשר התמיסה מתקררת נוצר הסוכר על המיתר ומשקע, ונצמד למיתר.

אידוי מתרחש לאורך זמן כאשר המים עוזבים את התמיסה. בשיטה זו גבישי ממתקי הסלע צומחים מולקולה אחר מולקולה. על פי Exploratorium, לאחר שהגבישים יגדלו במשך שבוע יהיו מולקולות גביש של קוואדריליון מחוברות למחרוזת.

עבור כל דגימת ממתקי סלעים תזדקקו לשתי כוסות מים רותחים וארבע כוסות סוכר. בעודו על אש בינונית מערבבים פנימה את הסוכר עד שהוא נמס לחלוטין וחזר לרתיחה מתגלגלת. מסירים את הסיר מהאש ויוצקים את תערובת הסוכר לצנצנת זכוכית. גזור חתיכת חוט כותנה בגודל של צנצנת הזכוכית; קושרים מכונת כביסה לקצה אחד ועיפרון בקצה השני. טובלים את החוט בתערובת הסוכר עד לרוויה לחלוטין; מניחים בצד על פיסת נייר שעווה למספר ימים. מכסים את הצנצנת בפיסת נייר שעווה.

מכניסים את החוט המיובש לתערובת הסוכר, מכונת הכביסה כלפי מטה, והעיפרון מונח על פני החלק העליון של הצנצנת. בתוך הימים הראשונים כדאי לשים לב לגבישים הנוצרים על המיתר. הניחו את הצנצנת בצד למשך כשבוע או עד שממתק הסלעים יהיה בגודל הרצוי.

על פי Exploratorium, גבישים צומחים מהר יותר במקומות בהם כבר נוצר גביש. כשהמים מתאדים מהמיתר הטבול, גבישי סוכר קטנים, המכונים גם "גבישי זרעים", נותרים מאחור על המיתר. גבישי הזרע מעודדים צמיחה של גבישים נוספים, וימשיכו לגדול עד להסרת החוט מתמיסת הסוכר ושטיפה במים.

על פי אפיית 911, ניתן לצבוע או לטעום ממתקי סלעים על ידי הוספת כפית צבע מאכל וכפית של טעם שמן על בסיס שמן כמו לימון או נענע לתערובת הסוכר שלפניו מתקרר. לאחר שהתקרר אין לערבב את תמיסת הסוכר; צורם את התמיסה מפרק את הגבישים ומונע היווצרות גבישים גדולים יותר.

למדו את התלמידים על השיטה המדעית תוך כדי ביצוע פרויקט כיתתי זה. עודד את התלמידים לערוך מחקר רקע על יצירת גבישים ואז לבנות השערה. בצע את הניסוי ובדק מחדש עם שינויים. אפשר לתלמידים לנתח את התוצאות ולהסיק אם ההשערה שלהם הייתה נכונה או לא. לאחר סיום הפרויקט, אפשר לתלמידים לרשום את תוצאותיהם בפרויקטים כתובים, לוחות תצוגה או דוחות בעל פה.