En chimie, un acide est classé comme une substance aux propriétés distinctives. Une substance acide a un goût aigre; réagit avec le papier tournesol, les bases et les métaux; conduit l'électricité; et a un pH inférieur à 7. Un acide peut être classé comme fort ou faible en fonction de sa réactivité, de sa conductivité et de son pH.
Goût
Le mot "acide" vient du mot latin pour aigre. Cette propriété distincte permet d'identifier les acides d'autres composés tels que le sel et les bases. De nombreux acides peuvent être dangereux s'ils sont ingérés et ne doivent pas être goûtés. Quelques acides communs trouvés dans les épiceries sont le jus de citron et le vinaigre.
échelle de pH
L'échelle de pH est utilisée pour mesurer le degré d'acidité ou de base d'une substance. Cette échelle va de zéro à 14; un pH de 7 signifie que la substance est neutre. Une substance acide mesure plus bas sur l'échelle de pH. Une substance dont le pH est inférieur à 7 est acide.
Les bandes de papier tournesol sont utilisées comme indicateur général pour déterminer l'acidité. Lorsqu'il est trempé ou frotté sur une substance acide, le papier de tournesol bleu devient rouge. Pour cette raison, le papier de tournesol peut être utilisé pour identifier un acide. Lorsqu'une base réagit avec du papier tournesol, il n'y a pas de changement de couleur.
Réactivité
Lorsqu'un acide réagit avec une base, il devient une substance neutre. Parfois, cette réaction peut former de l'eau et du sel. Ceci est fréquemment observé lorsque des acides forts réagissent avec des bases fortes.
Les acides réagissent avec les métaux pour former des sels métalliques et de l'hydrogène. Dans cette réaction chimique, l'acide provoque la corrosion du métal. Tous les métaux ne réagissent pas avec les acides, comme le platine ou l'or. Cependant, les métaux tels que l'aluminium ou le zinc se corroderont lorsqu'ils seront mis en contact avec une substance acide.
Conductivité
Les acides conduisent l'électricité. Pour cette raison, ils sont utilisés dans les batteries pour produire de l'électricité. Un acide qui conduit fortement l'électricité est un acide fort, et un acide qui conduit faiblement l'électricité est un acide faible.