La photosynthèse, le processus par lequel les plantes créent leur nourriture, peut être affectée par des changements de pH dans les feuilles. Le pH est la mesure de l'acidité d'une solution, et il peut avoir un effet important sur de nombreux processus biologiques.
L'échelle de pH
L'échelle de pH va de 0 à 14, 7 étant neutre. Les mesures inférieures à 7 indiquent l'acidité et les mesures supérieures à 7 indiquent qu'une solution est alcaline ou basique.
PH et processus biologiques
Les changements de pH affectent tous les processus biologiques, principalement par leur influence sur les enzymes. Les enzymes sont des « travailleurs » importants à l'intérieur des cellules qui sont désactivées par des pH extrêmes.
Le pH optimal pour les enzymes photosynthétiques
RuBisCO est l'enzyme clé de fixation du carbone dans le processus de photosynthèse, et il fonctionne de manière optimale à un pH de 8.
L'effet de l'augmentation ou de la baisse du pH
Augmenter ou abaisser le pH de 8 influencera négativement le taux de photosynthèse car RuBisCO commencera à agir plus lentement. Lorsque le pH atteint 6 sur le côté bas et 10 sur le côté élevé, RuBisCO cessera complètement de fonctionner.
autres considérations
Outre RuBisCO, il existe de nombreuses enzymes et protéines impliquées dans le processus photosynthétique; tous sont affectés négativement par l'augmentation ou la diminution du pH par rapport au niveau optimal.