De la nourriture en purée dans des tubes d'aluminium à la laitue fraîche poussant dans un environnement de microgravité, ce que les astronautes mangent dans l'espace change constamment. Aujourd'hui, les astronautes peuvent déguster un cocktail de crevettes sur la Station spatiale internationale ou demander une sauce piquante supplémentaire pour leurs repas - et la nourriture spatiale continuera d'évoluer à mesure que la technologie s'améliore.
L'histoire de la nourriture spatiale
La nourriture spatiale doit être compacte, facile à conserver et nutritive. Dans les années 1960, les astronautes mangeaient nourriture en purée dans des tubes en aluminium, comme le bœuf et les légumes. Selon le National Air and Space Museum, ils devaient manger les repas avec une paille, et la nourriture était pas délicieux. Pour les missions ultérieures des années 1960, la National Aeronautics and Space Administration (NASA) a fourni des aliments lyophilisés et déshydratés qui nécessitaient que les astronautes ajoutent de l'eau. La plupart des repas étaient de la taille d'une bouchée ou en forme de cube.
À la fin des années 1960 et dans les années 1970, les aliments réhydratés sont devenus populaires. le pack cuillère-bol laissez un astronaute prendre un repas déshydraté et le réhydrater dans l'espace avec de l'eau chaude. Du ragoût aux spaghettis, les voyageurs spatiaux ont commencé à recevoir plus d'options au cours de leurs missions. Les aliments populaires comprenaient des céréales, des brownies et des cocktails de crevettes.
Aujourd'hui, les astronautes ont environ 70 repas et 20 boissons option. Avant leurs vols, ils visitent le Space Food Systems Laboratory du Johnson Space Center de Houston pour goûter la nourriture et choisir des plats. La plupart des plats nécessitent l'ajout d'eau, et certains ressemblent aux MRE (repas prêts à manger) de l'armée. Les boissons sont dans des sacs et nécessitent des pailles pour boire. Bien que de nombreux articles soient encore déshydratés, il y a une poussée pour offrir de meilleures options.
Salade dans l'espace
L'une des plus grandes difficultés des astronautes dans l'espace est le manque de légumes et de fruits frais. Cependant, ces dernières années, l'équipage de la Station spatiale internationale a développé sa propre laitue romaine. Les plantes poussent à l'intérieur du système de production de légumes (Végé) unité sur la station qui ressemble à une petite serre.
Lors de l'expérience initiale, il a fallu plus de 30 jours pour que la laitue soit prête à être récoltée. Néanmoins, il s'agit d'une étape positive vers la fourniture de produits frais à l'équipage lors de longues missions. À l'avenir, les astronautes pourront peut-être compléter leur alimentation avec une variété de légumes et de fruits dans l'espace.
Pizza et crème glacée
Lorsque 7 400 livres des fournitures sont allées à la Station spatiale internationale en 2017, les astronautes ont reçu une friandise spéciale de pizza et de crème glacée - des articles qu'ils ont demandés parce qu'ils manquaient du confort de la maison. Mais ces délicieuses friandises ne font pas partie du menu normal dans l'espace; Le scientifique alimentaire de la NASA, Takiyah Sirmons, a expliqué que la glace est rare car il nécessite une réfrigération et des congélateurs.
Il est important de noter que le "glace astronaute" vu dans les épiceries ne se rend jamais dans l'espace. Le dessert lyophilisé est une nouveauté amusante, mais Rapports du CNET que les équipages de conduite n'ont pas eu la chance de le goûter lors de leurs missions. L'une des raisons pour lesquelles la crème glacée des astronautes reste sur Terre est peut-être parce qu'elle crée des miettes dangereuses qui peuvent affecter l'équipement et les personnes. Au lieu de cela, l'équipage peut parfois profiter de crème glacée ordinaire qui ne comporte pas le risque que des miettes détruisent une machine ou se mettent dans les yeux.
Plus de sauce piquante
Bien que les astronautes puissent manger, mâcher et boire beaucoup de choses dans l'espace, actions Sirmons que leur perception du goût change. La microgravité provoque des changements de fluides et leur donne une congestion. Cela affecte la capacité de l'équipage à sentir et à goûter, de sorte que la saveur de la nourriture est différente. En général, ils préfèrent nourriture plus épicée dans l'espace pour compenser la perte de goût.
Les astronautes ont accès à une variété de condiments et d'épices, y compris de la sauce piquante, dans l'espace. L'équipage obtient une variété de produits, comme de la sauce piquante de Louisiane, du sel, du poivre, du wasabi et du Tabasco. Le cocktail de crevettes est un plat apprécié des astronautes, bien qu'il soit lyophilisé, car il est épicé.
L'avenir de l'alimentation spatiale
De la culture de produits frais à l'impression de repas en 3D, la nourriture spatiale continuera de changer à l'avenir. Les progrès technologiques peuvent permettre de faire de l'agriculture spatiale à long terme et à grande échelle, de sorte que les équipages auront un approvisionnement continu en nourriture. Au-delà de la Station spatiale internationale et d'autres missions, la capacité de cultiver et de récolter la nourriture est un élément crucial de l'exploration spatiale et peut déterminer la viabilité de la colonisation d'autres planètes.
Selon le Université d'Hawaï, une mission vers Mars peut prendre deux ans et demi, il sera donc nécessaire de faire pousser de la nourriture pendant le vol. L'agriculture leur fournirait tous les nutriments nécessaires et leur donnerait de la variété. Cela remonterait également le moral car prendre soin des êtres vivants est important pour les humains.
L'impression 3D de nourriture est une autre option. Rapports sur le futurisme que la startup BeeHex a utilisé un robot imprimante 3D pour fabriquer Pizza. Le processus prend environ six minutes et produit une pizza qui ressemble à ce que nous attendions. Un ordinateur contrôle la pâte, la forme et les garnitures, et des tubes avec des buses poussent tous les ingrédients dans le bon ordre. Pour les astronautes qui manquent de cuisiner à la maison, ce type de machine serait un moyen facile de préparer leurs propres repas.
Mangez comme un astronaute sur Terre
Vous n'êtes pas obligé de vous rendre à la Station spatiale internationale pour manger comme un astronaute. Les compagnies aériennes Lufthansa offriront aux passagers de la classe affaires de ses vols la possibilité de manger les mêmes choses que l'équipage de la Station spatiale internationale. Le menu comprend un ragoût de poulet aux champignons, des maultaschen (boulettes farcies à la viande) et quatre autres plats spéciaux.
Faisant partie de Lufthansa, le groupe LSG a développé les six repas bonus pour l'astronaute allemand Alexander Gerst et le reste de l'équipage de la Station spatiale internationale. Tous les plats sont faibles en sodium et stables à la conservation jusqu'à deux ans. Étant donné que les passagers d'une compagnie aérienne rencontrent certains des mêmes problèmes de goût que les astronautes parce qu'ils sont élevés au-dessus du sol, vous voudrez peut-être donner une chance aux repas bonus.