La respiración celular es el proceso por el cual todos los organismos eucariotas (organismos con células complejas) producen energía celular utilizable a partir de alimentos y oxígeno. Los guisantes son semillas que comienzan a respirar cuando germinan y la temperatura puede tener un impacto en la tasa de respiración de los guisantes.
A medida que aumenta la temperatura dentro del rango definido, también aumenta la tasa de respiración celular.
A medida que la temperatura disminuye dentro del rango óptimo, la tasa de respiración celular también disminuye.
La respiración celular depende de la acción de catalizadores celulares llamados enzimas, y se sabe que todas las enzimas funcionan más rápido a ciertas temperaturas óptimas. Además, las moléculas, en general, se mueven más rápido a temperaturas más altas, y las moléculas que se mueven más rápido reaccionan más rápido entre sí, lo que da mayores velocidades de reacción en procesos como la respiración celular.
La tasa de respiración celular se ralentizará a medida que la temperatura exceda el rango óptimo. Esto se debe a que las enzimas y otras proteínas celulares comenzarán a "separarse" por la energía excesiva asociada con las altas temperaturas.
