Los líquidos tienen diferentes densidades. El aceite vegetal es más denso que el agua salada, por ejemplo. Ya existen tiempos de congelación establecidos para ciertos líquidos, pero si experimenta con densidades de líquido, es posible que se sorprenda con las velocidades de congelación resultantes.
Un experimento consiste en determinar la densidad de un líquido y luego congelarlo con varios otros líquidos. La medición de la densidad de un líquido se determina dividiendo la masa del líquido por su volumen. Suponga una densidad de 1,00 para el agua; El aceite vegetal tiene una densidad de .92, la glicerina es de 1.26 y así sucesivamente. Determine la densidad de tantos líquidos como desee probar.
Ahora congele varios líquidos a la vez. Tenga en cuenta que sus tasas de congelación varían mucho. Las diferencias en las velocidades de congelación no siempre radican en las densidades de los líquidos, sino en su composición química. Si son puros, su tasa de congelación es constante. Si son disolventes o soluciones mixtas, su velocidad de congelación variará. Puede concluir que la densidad de un líquido puede afectar su velocidad de congelación, pero su composición química es un determinante más confiable.