Οι μύες είναι δεσμίδες ινώδους ιστού που, με τη συστολή και τη χαλάρωση, επιτρέπουν στο σώμα να κινείται ή να παραμένει στη θέση του. Αυτές οι δέσμες αποτελούνται από μακρά αλλά λεπτά μεμονωμένα κελιά, ενσωματωμένα σε ένα κάλυμμα. Οι μυϊκές ίνες συνοψίζονται από άξονες που τους προκαλούν να λειτουργήσουν. Ωστόσο, ο μεταβολισμός των σακχάρων και των λιπών - χημική ενέργεια - οδηγεί τα μυϊκά κύτταρα.
Ο μεταβολισμός λίπους είναι η κύρια πηγή ενέργειας κατά τη συνήθη χρήση μυών. Ο μεταβολισμός λίπους απαιτεί οξυγόνο. Η έντονη χρήση μυών απαιτεί περισσότερο οξυγόνο από ό, τι το σώμα μπορεί να παρέχει αμέσως. Όταν απαιτείται, το σώμα παράγει ενέργεια, αν και λιγότερο αποτελεσματικά, μέσω αναερόβιων διεργασιών - διεργασιών που δεν απαιτούν οξυγόνο. Ο μεταβολισμός του λίπους είναι μια μορφή χημικής ενέργειας.
Η αναερόβια γλυκόλυση μετατρέπει το σάκχαρο γλυκόζης σε φρουκτόζη, η οποία στη συνέχεια μετατρέπεται σε γλυκεραλδεΰδη φωσφορικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται περαιτέρω σε φωσφογλυκερικά, τα οποία μετατρέπονται - τελικά - σε πυροσταφυλικό και ενέργεια. Σε αυτήν την περίπτωση, επίσης, είναι η χημική ενέργεια που κάνει τα μυϊκά κύτταρα να συστέλλονται.