Χαρακτηριστικά ενός φυτού καρότου

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες του φυτού καρότου. Τα πορτοκαλί καρότα που γνωρίζουμε σήμερα καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά πριν από 500 χρόνια στην Ολλανδία.

Το πορτοκαλί μέρος που τρώμε κυρίως ονομάζεται ταϊπό, αλλά τα πράσινα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα. Τα καρότα έρχονται επίσης σε μοβ, κόκκινο, λευκό και κίτρινο.

Τα καρότα είναι α λαχανικό ρίζας που μεγαλώνει χαμηλά στο έδαφος. Τα καρότα που τρώμε συνήθως αποτελούνται από περίπου 88 τοις εκατό νερό, 7 τοις εκατό ζάχαρη, 1 τοις εκατό πρωτεΐνη, 1 τοις εκατό ινών, 1 τοις εκατό τέφρα και 0,2 τοις εκατό λίπος.

Τα καρότα αποθηκεύουν ενέργεια στο φιλέτο τους. Το μέγεθος και το σχήμα ενός καρότου επηρεάζονται από το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται το καρότο.

Τα φύλλα των καρότων μπορούν να φτάσουν τα 3,28 πόδια (1 μέτρο) πάνω από το ύψος του εδάφους. Τα φύλλα περιέχουν χλωροφύλλη, η οποία τους δίνει το πράσινο χρώμα τους. Τα εξειδικευμένα κύτταρα στα φύλλα των φυτών είναι υπεύθυνα για φωτοσύνθεση, το οποίο μετατρέπει το φως, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα σε γλυκόζη για ενέργεια, οξυγόνο και νερό.

Τα φύλλα εμπλέκονται επίσης διαπνοή, δηλαδή όταν το νερό συλλέγεται παθητικά μέσω των ριζών, μέσω των φύλλων και στη συνέχεια εξατμίζεται στην ατμόσφαιρα.

Οι ρίζες καρότου παίρνουν τον χρωματισμό τους από μια χρωστική ουσία που ονομάζεται βήτα-καροτίνη. Όταν οι άνθρωποι τρώνε καρότα, μετατρέπουμε το β-καροτένιο σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για υγιή μάτια, οστά, δόντια και δέρμα. Οι άνθρωποι που τρώνε πάρα πολλά καρότα μπορεί να έχουν το δέρμα τους να γίνει κιτρινωπό πορτοκαλί χρώμα. Αυτό ονομάζεται καροτεναιμία.

Όταν κόβετε τη ρίζα του καρότου στο μισό, μπορείτε εύκολα να δείτε τον κυκλικό κεντρικό πυρήνα που περιέχει το ξυλέμ και φλόμη. Τα κανάλια Phloem στα σάκχαρα ριζικής μεταφοράς γύρω από το φυτό. Οι ρίζες μετακινούν επίσης παθητικά θρεπτικά συστατικά και νερό από το χώμα στο υπόλοιπο φυτό μέσω μονοπατιών που ονομάζονται ξυλέμ.

Ο κύκλος περιβάλλει το ξύλλεμο και το φθόριο, προστατεύοντάς το. Το εξωτερικό τμήμα του καρότου ονομάζεται φλοιός, ο οποίος αποτελείται από περισσότερο φλόωμα.

Αυτός είναι ο χώρος αποθήκευσης ζάχαρης για να χρησιμοποιηθεί το καρότο ως ενεργειακά αποθέματα κατά τους χειμερινούς μήνες. Γύρω από τον φλοιό, οι ρίζες καρότου έχουν επιδερμίδα, γνωστή και ως δέρμα, η οποία προστατεύει τη ρίζα και επιτρέπει την απορρόφηση νερού μέσω μικροσκοπικών τριχών.

Εάν αναρωτηθήκατε ποτέ από πού προέρχονται οι σπόροι καρότου τότε δεν έχετε δει τις όμορφες λευκές ανθίσεις λουλούδια που παράγουν καρότα τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα λουλούδια καρότου ονομάζονται άνθηση, το οποίο είναι το όνομα όταν πολλά μικρά λουλούδια κρατούνται σε ένα κλαδί χωρίς φύλλα μεταξύ τους.

Κάθε φυτό καρότου μπορεί να περιέχει έως και 1000 μικροσκοπικά λουλούδια. Τα άσπρα λουλούδια των καρότων προσελκύουν τις μέλισσες για να τα επικονιάσουν. Η άνθηση σε καρότα ενεργοποιείται από κρύες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια του χειμώνα, γνωστή ως εδαφοποίηση. Όταν φτάνει η άνοιξη, η αλλαγή της θερμοκρασίας διεγείρει την ανάπτυξη και το καρότο μπαίνει στον τρόπο ανθοφορίας.

Τα σπορόφυτα καρότου ξεκινούν με μια ρίζα και κοτυληδόνες, που είναι ένας τύπος πρώτου φύλλου που βοηθά στη διατροφή του δενδρυλλίου. Τα καρότα αναπτύσσονται μέσα από αυτό που ονομάζουμε βλάστηση επιγείου, όταν τα κοτυληδόνα γίνονται φωτοσυνθετικά και δρουν σαν το πρώτο φτέρωμα που παρέχει στο μωρό καρότο τροφή.

Αυτό είναι διαφορετικό από υπογλυκαιμική βλάστηση, που συμβαίνει όταν οι κοτυληδόνες δενδρυλλίζονται καθώς χρησιμοποιούνται για ενέργεια ενώ σχηματίζονται νέα φτέρωμα για φωτοσύνθεση.

Καθώς τα σπορόφυτα μεγαλώνουν το πρώτο τους λοφίο φύλλων μεγαλώνει και οι κοτυληδόνες δεν θα χρειάζονται πλέον. Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες ανθοφόρα φυτά: μονοκοτυλήδονα και δικοτυλήδονα. Τα καρότα είναι δίκτανα. Ένα από τα διακριτικά χαρακτηριστικά των dicots είναι ότι έχουν δύο κοτυληδόνες αντί για ένα.

Τα καρότα αναπτύσσονται καλύτερα σε χαλαρά, πλούσια, αμμώδη ή αργιλώδη εδάφη. Τα σκληρά εδάφη θα έχουν ως αποτέλεσμα τα καρότα να σχηματίζουν ασυνήθιστα σχήματα αντί να αναπτύσσονται μεγάλες, ευθείες ρίζες. Οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται 2 έως 6 ίντσες (50 έως 150 χιλιοστά), ώστε να υπάρχει χώρος για να μεγαλώσουν.

Ο χρόνος καλλιέργειας επηρεάζεται από περιβαλλοντικούς παράγοντες και την ποικιλία, αλλά συνήθως θα χρειαστούν περίπου 75 ημέρες για να είναι έτοιμα τα καρότα για συγκομιδή από τη στιγμή που φυτεύτηκαν οι σπόροι.