Всяко вещество около вас, от портокаловия сок, който пиете, и водата, с която се къпете до слюнката в устата си, има ниво на pH. Тестването на рН на течността, което може да се направи по различни начини, ви казва дали е киселинно, алкално или неутрално. На скалата на рН, която варира от 0 до 14, 7 е неутрално, всичко под 7 е кисело и всичко над 7 е алкално.
Сонда и метър
Преди да използвате pH сонда и измервателен уред за тестване на рН, изпробвайте измервателния уред с вещество с известен рН рейтинг, за да го калибрирате. Например чистата или дестилирана вода има ниво на рН 7. Ако е необходимо, регулирайте съответно глюкомера. Преди да извършите основния си тест за pH, изплакнете сондата и измервателния уред с чиста вода и подсушете с чиста кърпа. Съберете течната проба в чист съд, който е достатъчно дълбок, за да покрие върха на сондата. Използвайте термометър, за да проверите температурата на пробата и след това регулирайте глюкомера, за да съответства на температурата на пробата. Това е важна стъпка, тъй като температурата на водата влияе върху чувствителността на сондата. Поставете сондата в пробата и изчакайте измерването да стане стабилно, което показва, че глюкомерът е достигнал равновесие. Нивото на pH на вашата проба вече е готово за запис.
pH ленти за тестване
Лентите за тестване на pH съдържат серия от индикаторни ленти, които променят цвета си след излагане на разтвор. Силата на киселините и основите на всяка лента се различава. Съберете проба течност в чист контейнер, като се уверите, че пробата е достатъчно дълбока, за да покрие тест лентата. Потопете лента в пробата за няколко секунди и изчакайте индикаторните ленти на хартията да променят цвета си. Сравнете края на тест лентата с цветната диаграма, приложена към хартията, за да установите нивото на рН на течността.
Сок от червено зеле
Един интересен метод за тестване на pH на течността използва сок от червено зеле като индикатор за pH. Когато зелевият сок се смесва с различни течности, разтворът променя цвета си благодарение на пигмента в червеното зеле, наречен флавин - антоцианин. Ако цветът се промени до розов, рН е от 1 до 2. Ако цветът стане тъмночервен, рН е от 3 до 4. Ако цветът се промени на виолетов, рН е от 5 до 7. Ако цветът се промени в синьо, рН е 8. Ако цветът стане синьо-зелен, рН е 9 до 10. Ако цветът стане зелено-жълт, рН е от 11 до 12. Това означава, че розовите и тъмночервените разтвори са кисели, виолетовите разтвори са или кисели, или неутрални, а сините, синьо-зелените и зелено-жълтите разтвори са алкални.