Лимонената киселина е органична киселина, която често се използва като консервант в храните или за придаване на кисел вкус. Киселината се открива най-вече в различни плодове, включително лимони, лайм и портокали. Лимонената киселина често се среща в лаборатории и макар да е безопасна, има няколко малки опасности, свързани с нея. Може да влезете в контакт с него, когато боравите с цитрусови плодове или правите научни експерименти.
Дразнене на кожата
Лимонената киселина може да бъде незначителен дразнител на кожата, причинявайки сърбеж на кожата и дори леки изгаряния на чувствителните към нея. Ръцете трябва да се измият незабавно, ако лимонената киселина влезе в контакт с гола кожа. По време на работа трябва да се носят защитни ръкавици, за да се избегне случаен контакт. Киселината може също да раздразни стените на гърлото, ако се погълне, или да изгори лигавицата на стомаха ви, ако се погълне в големи количества.
Дразнене на очите
Лимонената киселина е силно дразнещо за очите. Случайният контакт с очите може да възникне, ако плодът се изцеди и сокът изпръсква или докосва очите след като киселината се свърже с върховете на пръстите, което може да се случи всеки път, когато приготвяте лимони, портокали или други цитрусови плодове плодове. Защитни очила трябва да се носят при работа с лимонена киселина в лабораторни условия. Очите трябва незабавно да се изплакнат с вода, ако случайно влязат в контакт с киселината.
Корозия на зъбите
Консумацията на лимонена киселина може да доведе до постепенна корозия на зъбния емайл. Това може да е проблем с напитки, които съдържат киселина, като лимонада, портокалов сок и много газирани безалкохолни напитки. Корозията може да бъде намалена чрез използване на сламки за пиене на такива течности, тъй като киселината ще заобиколи зъбите.
Фалшив канцероген
Листовката Villejuif е фалшив научен документ, разпространен през 80-те години на миналия век, който включва лимонена киселина в списъка си с 10 потенциални канцерогенни вещества. Лимонената киселина обаче няма научна връзка с рака и е напълно безопасна хранителна добавка. Грешката в доклада се предполага, че се дължи на езиково объркване, тъй като лимонената киселина е част от биологичен цикъл, известен като цикъл на Кребс, като „Кребс“ се превежда свободно на „рак“ на немски.