Експерименти със сурови яйца и оцет

Научните експерименти със сурови яйца и оцет могат да бъдат забавен и интересен начин за деца и ученици да научат за химичните реакции и осмозата. Оцетът се използва за създаване на химическа реакция със сурови яйца, известен също като експеримент с голо яйце. След завършване на експеримента с голо яйце учениците могат да научат за осмозата, процеса, при който водата преминава и излиза от полупропусклива мембрана. Тези експерименти използват прости предмети от бита, което прави научен проект на достъпна цена.

За да завършите експеримента с голо яйце, ще ви трябват сурово яйце, висока, прозрачна чаша и бутилка оцет. Внимателно поставете яйцето в чашата и изсипете оцета, докато яйцето се покрие. През първите няколко минути ще видите мехурчета, които се образуват на повърхността на яйцето и се издигат до върха на чашата. Оставете яйцето в оцета и го приберете в хладилника за 24 часа. След 24 часа внимателно изхвърлете стария оцет, изсипете пресен оцет и го върнете в хладилника, където ще го оставите за една седмица.

След една седмица извадете и изплакнете яйцето. Ще забележите, че черупката на яйцето се е разтворила напълно, оставяйки меко, каучуково полупрозрачно сурово яйце. Също така ще забележите, че част от оцета е проникнал в мембраната на яйцето, причинявайки му увеличаване на размера.

Експериментът с голо яйце демонстрира химическа реакция между калциевия карбонат във външната обвивка на яйцето и оцетната киселина в оцета. Черупката на суровото яйце се състои предимно от калциев карбонат, в допълнение към магнезиев карбонат, калциев фосфат и органични вещества. Оцетната киселина в оцета буквално разтваря черупката на яйцето. С протичането на тази химическа реакция въглеродният диоксид се отделя под формата на мехурчета, които виждате в стъклото. Въглеродният диоксид се отделя непрекъснато, докато целият въглерод в яйцето изчезне.

Ако докоснете яйцето след първите 24 часа в оцета, ще забележите, че то е меко, тъй като целият въглерод е отделен. За да добавите обрат към експеримента си с голо яйце, извадете суровото яйце от оцета и го оставете да седне на масата за един ден. Ще забележите, че яйцето, което някога е било меко от оцета, сега отново е твърдо. Яйцето възвръща твърдата си структура, тъй като приема въглерод от въглеродния диоксид във въздуха.

След като оцетът е разтворил черупката от яйцето, сега той е готов за експериментиране и наблюдение на процеса на осмоза. Поставете яйцето без черупки в чаша вода с няколко капки хранителен оцветител. Ще видите как цветната вода преминава в яйцето през полупропускливата мембрана чрез осмоза. Яйцето ще се разшири и в крайна сметка ще се спука, ако го оставите във водата достатъчно дълго. Можете също така да наблюдавате обратната реакция, ако поставите голо яйце в чаша царевичен сироп. Тъй като царевичният сироп съдържа по-малко вода от яйцето, ще наблюдавате как яйцето отделя вода, което го кара да намалява по размер.