يتكون جسم الإنسان من الماء بشكل رئيسي. الماء هو ما يساعد في الحفاظ على الجسم في التوازن بحيث تعمل العمليات الجسدية على النحو الأمثل. يمكن اختبار الأس الهيدروجيني لقياس مدى جودة بقاء الجسم في حالة توازن. الرقم الهيدروجيني ، أو الهيدروجين المحتمل ، هو مقياس بين 0 إلى 14. إذا كان الجسم يعمل في أفضل حالاته ، فسيكون الرقم الهيدروجيني قريبًا من 7 ، وهو محايد. إذا كان الجسم حمضيًا جدًا ، فسيكون بين 0 و 6.9 ، وإذا كان قلويًا جدًا ، فسيكون بين 7.1 و 14. قد يتغير مستوى الأس الهيدروجيني مؤقتًا بعد أنشطة مثل الأكل ، لكن درجة الحموضة الفعلية ستظهر خلال عدة فترات من الاختبار والاقتراب من نفس النتائج. يؤثر الاستتباب على مستوى الأس الهيدروجيني في الجسم ، وبالتالي على الصحة التي يمكن أن يحافظ عليها الشخص.
جسم الإنسان مصمم لشفاء نفسه. لا يمكن أن يحدث هذا إلا إذا كان في حالة من التوازن ، لذلك سيفعل الجسم ما هو ضروري لمحاولة الحفاظ على هذا التوازن. يتم أخذ الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم ، وهي معادن قلوية ، من مناطق أخرى من الجسم للحفاظ على هذا التوازن. لذلك ، قد ينتهي الأمر بأي شخص يعاني من مشاكل بسبب نقص هذه المعادن ، مثل هشاشة العظام من امتصاص الكالسيوم.
بعد فترة من أخذ المعادن من مناطق أخرى ، لن يتمكن الجسم من الحفاظ على التوازن. والنتيجة هي درجة الحموضة الحمضية. لن يتمكن الشخص الذي يختبر باستمرار في النطاق الحمضي من تحقيق التوازن وسيكون عرضة لمشاكل صحية. ترجع الزيادة في نزلات البرد والتعب ومشاكل الجهاز الهضمي في بعض الأحيان إلى كونها شديدة الحمضية.
يعد النظام الغذائي للشخص ومستوى التوتر من العوامل الرئيسية في مدى صحته. بعض الأطعمة تزيد من الحموضة ، والبعض الآخر يجعل الجسم قلويًا. كلما زاد قلوية الطعام ، كان الجسم قادرًا على البقاء في التوازن بشكل أفضل. الأطعمة التي قد يعتقد البعض أنها حمضية هي في الواقع أطعمة قلوية ، مثل الليمون والبصل. بعض الأطعمة التي تعتبر صحية أكثر حمضية ، مثل الجوز والتوت البري. اللحوم عمومًا حمضية ، في حين أن معظم الخضار قلوية. يتأثر التوازن أيضًا بمستوى الإجهاد. سيؤدي نمط الحياة المجهد إلى ارتفاع مستوى الأس الهيدروجيني الحمضي. إن التعامل مع الإجهاد عن طريق الحصول على مزيد من النوم وممارسة الرياضة وتناول المزيد من الأطعمة القلوية سيساعد الجسم على الحفاظ على درجة حموضة أكثر حيادية ، مما يؤثر على التوازن والصحة.