หลุยส์ ปาสเตอร์: ชีวประวัติ สิ่งประดิษฐ์ การทดลอง และข้อเท็จจริง

หลุยส์ ปาสเตอร์นักเคมีและนักชีววิทยาชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 เป็นที่รู้จักในฐานะ "บิดาแห่งทฤษฎีเชื้อโรค" เป็นหลัก เนื่องจากเขาเป็น นักวิทยาศาสตร์คนแรกที่ให้การสนับสนุนอย่างเป็นทางการสำหรับแนวคิดที่ว่าจุลินทรีย์หรือรูปแบบชีวิตด้วยกล้องจุลทรรศน์มีส่วนรับผิดชอบต่อ การเกิดโรค (สาเหตุและความก้าวหน้า) และการแพร่กระจายของโรคบางชนิดในคน ปศุสัตว์ และสัตว์อื่นๆ

ด้วยเหตุนี้ งานของเขาในด้านวัคซีนและความปลอดภัยของอาหารจึงทำให้นักประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์หลายคนต้อง สังเกตว่างานของปาสเตอร์ได้ช่วยชีวิตมนุษย์มากกว่าใคร ๆ ในพงศาวดารของ ประวัติศาสตร์

อย่างไรก็ตาม ปาสเตอร์เป็นสถาปนิกของแนวคิดใหม่ๆ มากมายในโลกแห่งธรรมชาติ วิทยาศาสตร์ ซึ่งบางส่วนไม่เกี่ยวข้องหรือสัมพันธ์กับงานของตนในเชิงสัมผัสเท่านั้น โรคต่างๆ

นอกเหนือจากการแนะนำแนวคิดเรื่องความไม่สมดุลของโมเลกุลแล้ว ปาสเตอร์ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นการประหยัดทั้งอุตสาหกรรมไวน์และผ้าไหมในฝรั่งเศสบ้านเกิดของเขา

ความคิดของเขาเกี่ยวกับวิธีที่เชื้อโรคกระตุ้นให้ร่างกายต่อสู้กับผู้บุกรุก ทำให้เขาได้รับการยกย่อง ในฐานะ "บิดาแห่งภูมิคุ้มกันวิทยา" ทำให้เขากลายเป็น "ผู้ปกครอง" ของคู่ความคิดที่เกี่ยวข้องกันแต่ชัดเจน ใน จุลชีววิทยา.

ปาสเตอร์เกิดที่เมืองโดล ประเทศฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2365 เช่นเดียวกับบุคคลที่มีชื่อเสียงมากมายในช่วงรุ่งอรุณของการสำรวจทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เปรียบเทียบ ไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่เพียงสาขาวิชาเดียว

ลูกชายของจ่าสิบเอกซึ่งเขาได้รับความรู้สึกรักชาติอย่างแรงกล้า ปาสเตอร์มีชื่อเสียงว่าเป็นนักเรียนทั่วไปเมื่อตอนเป็นเด็ก แม้ว่าจะมีทักษะในการวาดภาพและระบายสี ผลงานบางส่วนของเขาถูกจัดแสดงในสถาบันปาสเตอร์ (Institut Pasteur)

ความคิดสร้างสรรค์ของเด็กคนนี้ไม่ได้ยินถึงอนาคตอันรุ่งโรจน์ของเขาในด้านวิทยาศาสตร์ ซึ่งท้ายที่สุดทำให้เขาได้รับ Legion of Honor ซึ่งเป็นเครื่องราชอิสริยาภรณ์สูงสุดของฝรั่งเศส

หลัง จาก เรียน ประถม ใน อาร์บัวส์ และ มัธยม ศึกษา (มัธยม) รวม ทั้ง มหาวิทยาลัย ใน เบซองซง ปาสเตอร์ ก็ มุ่ง หน้า ไป ที่ โรง เรียน École Normale Supérieure ในปารีส - ซึ่งต่อมาเขาจะกลายเป็นผู้อำนวยการการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ - ในปี 1843 โดยเริ่มอาชีพด้านวิทยาศาสตร์ของเขาใน อย่างจริงจัง

ปาสเตอร์ได้รับปริญญาใน เคมีฟิสิกส์และคณิตศาสตร์ และตั้งแต่แรกเริ่มกลายเป็นศาสตราจารย์วิชาเคมีที่มหาวิทยาลัยสตราสบูร์กในปี พ.ศ. 2391

ลูกสามคนในห้าคนของเขากับภรรยา Marie Laurent ซึ่งปาสเตอร์แต่งงานในปี 2392 เสียชีวิตจากอาการป่วย หลายคนเชื่อว่านี่เป็นปัจจัยหลักที่กระตุ้นให้เขาค้นคว้าเกี่ยวกับโรคและความเจ็บป่วย ซึ่งสาเหตุที่แท้จริงของแทบทั้งหมดนั้นไม่เป็นที่รู้จักในขณะนั้น

บางทีอาจเป็นเหมือนนักแสดงที่ได้รับรางวัลออสการ์ในอนาคตซึ่งบทบาทในภาพยนตร์เริ่มแรกไม่ชัดเจนแต่น่าประทับใจ การมีส่วนร่วมสำคัญครั้งแรกของปาสเตอร์ต่อองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ไม่ใช่สิ่งที่เขาแพร่หลาย จำได้สำหรับ ปาสเตอร์ได้ผลิตแนวคิดของ ความไม่สมดุลของโมเลกุลหรือแนวคิดที่ว่าโมเลกุลที่มีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกันและการจัดเรียงพันธะนั้นไม่ได้มีรูปร่างเหมือนกันทั้งหมด

ผ่านการทดลองอย่างพิถีพิถันเกี่ยวกับคุณสมบัติการกระเจิงของกรดทาร์ทาริกที่พบในไวน์ (ผลงานของเขาที่จะตามมา) ของปาสเตอร์ การค้นพบแสดงให้เห็นว่าโมเลกุลที่ "เหมือนกัน" ทางเคมีสามารถดำรงอยู่ในภาพสะท้อน - "มือซ้าย" และ "คนถนัดขวา" ได้

นอกจากนี้ เขายังตั้งข้อสังเกตว่าโมเลกุลทั้งหมดในสิ่งมีชีวิตอยู่ทางซ้าย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการทำความเข้าใจโครงสร้างสามมิติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านวิทยาศาสตร์ของ ผลึกศาสตร์.

ก่อนที่ปาสเตอร์จะเข้ามา คนส่วนใหญ่เชื่อในแนวคิดของ รุ่นที่เกิดขึ้นเองแนวคิดที่ว่าแบคทีเรีย จุลินทรีย์ เชื้อโรค และชีวิตโดยทั่วไปนั้นเกิดขึ้นโดยพื้นฐานแล้วไม่มีที่ไหนเลย หรือมาจากสิ่งต่างๆ เช่น ฝุ่น เนื้อที่ตายแล้ว และแม้แต่ตัวหนอน

ทฤษฎีเดียวกันนี้จึงนำไปใช้กับความเจ็บป่วย: ความอ่อนแอในปัจเจกและภายในที่เกี่ยวข้อง สันนิษฐานว่ามีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเพื่อให้เชื้อโรคเหล่านี้ปรากฏ ทำให้เกิดโรคตามมา วิธีที่เกิดขึ้นเอง

ในทางกลับกัน ปาสเตอร์เชื่อว่าโรคเหล่านี้ต้องเกิดจากจุลชีพที่ตัวเองมาจากสิ่งมีชีวิต นั่นคือเขาตั้งทฤษฎีว่า "เชื้อโรค" ไม่ได้ปรากฏขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น พวกเขาเป็นสิ่งมีชีวิตในสิทธิของตนเอง เขาประสบความสำเร็จโดยผ่านการทดลองอันสวยงามหลายครั้งซึ่งพิสูจน์ว่าอาหารเน่าเสียเป็นผลมาจากองค์ประกอบที่มองไม่เห็นในอากาศ

ผู้คนต่างกังขาเพราะปาสเตอร์ไม่ใช่แม้แต่แพทย์ แต่งานของเขานำไปสู่การพัฒนายาฆ่าเชื้อและยาที่ปฏิวัติวงการ

ในงานที่มีชื่อเสียงในขณะนี้ของเขาที่เกี่ยวข้องกับ การหมักซึ่งเป็นการแปลงผลพลอยได้จากน้ำตาลโดยไม่ใช้ออกซิเจนเป็นแอลกอฮอล์และกรดแลคติก ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่า showed ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตและเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการหมัก. นี่เป็นสิ่งสำคัญในการทำให้การหมักเป็นกระบวนการทางชีววิทยาและไม่ใช่แค่สารเคมีเท่านั้น

ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าเมื่ออากาศถูกสูบผ่านของเหลวหมัก การหมักจะหยุดลง นี่แสดงให้เห็นว่าสิ่งมีชีวิตบางชนิดที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการนี้ ทรงสามารถแสดงให้เห็นได้ว่าแตกต่างกัน จุลินทรีย์ มีหน้าที่ในการหมักประเภทต่างๆ

ปาสเตอร์ไม่ใช่คนแรกที่เสนอว่าสิ่งที่มองไม่เห็นในสิ่งแวดล้อมสามารถทำให้เกิดโรคได้ แต่เขาเป็นคนแรกที่เสนอหลักฐานสำหรับการอ้างสิทธิ์

ในการทดลองน้ำซุปเนื้อ ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าอาหารจะเน่าเสียก็ต่อเมื่อสัมผัสกับจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอากาศเท่านั้น เขาใช้สิ่งเหล่านี้และการค้นพบที่คล้ายคลึงกันเพื่อสร้างรายละเอียด ทฤษฎีเชื้อโรคซึ่งระบุว่าแบคทีเรียและจุลชีพก่อให้เกิดโรค และโรคและสาเหตุเล็กๆ ของทั้งสองโรคนั้นมีอยู่ในโลกเหมือนกับมนุษย์และสัตว์อื่นๆ มากกว่าที่จะเกิดขึ้น เดอโนโว ("จากอะไร")

นี่ไม่ใช่แค่เรื่องวิชาการเท่านั้น โดยการแยกสาเหตุทางกายภาพที่เฉพาะเจาะจงสำหรับโรค ปาสเตอร์เสนอความหวังว่าโรคเหล่านี้สามารถป้องกันได้ ซึ่งอาจช่วยป้องกันการเสียชีวิตได้เช่น ที่ลูกของเขาสามคนและคนอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วนทั่วยุโรป – ตัวอย่างเช่น ใน "กาฬโรค" หรือกาฬโรคในศตวรรษที่ 14 ซึ่งเกิดจาก เยร์ซิเนีย เพสทิส แบคทีเรีย - ได้รับความเดือดร้อน

เมื่อได้เข้าใจว่าอาหารและสิ่งอื่น ๆ นั้นไม่ดีไม่ใช่เพราะเหตุผลที่ลึกลับหรือคาดเดาไม่ได้ แต่เนื่องจากแบคทีเรีย ปาสเตอร์ก็พร้อมที่จะจัดการกับปัญหาไวน์ในประเทศบ้านเกิดของเขา

ฝรั่งเศสพึ่งพาเศรษฐกิจมาช้านาน ไวน์. ส่วนใหญ่เน่าเสียในระหว่างการขนส่งเนื่องจากการปนเปื้อนของแบคทีเรีย แต่การต้มไวน์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย ปาสเตอร์พบว่าการเลี้ยงไวน์ให้มีอุณหภูมิปานกลาง (55 องศาเซลเซียสหรือประมาณ 131 องศาฟาเรนไฮต์) โดยใช้วิธีการแบบเฉพาะเจาะจงของเขานั้นสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้โดยไม่ทำลายไวน์

กระบวนการนี้ บัดนี้เรียกว่าเหมาะสมแล้ว พาสเจอร์ไรซ์ได้กลายเป็นสากลในอุตสาหกรรมอาหาร

งานของปาสเตอร์กับหนอนไหม: หลังจากที่ได้ช่วยเหลืออุตสาหกรรมไวน์แล้ว ปาสเตอร์ได้ใช้ความรู้ของเขาเกี่ยวกับทฤษฎีเชื้อโรคและโรคในการระบุปรสิตที่เป็นต้นเหตุของโรคหนอนไหม ด้วยความช่วยเหลือจากภรรยาของเขา เขาสามารถแยกหนอนที่ติดเชื้อออกเพื่อกำจัดโรคได้ ดังนั้นจึงช่วยประหยัดภาคส่วนสำคัญอีกส่วนหนึ่งในเศรษฐกิจของประเทศของเขา

ในปี ค.ศ. 1880 ปาสเตอร์อายุ 60 ปีแต่ยังคงกระฉับกระเฉงเหมือนเช่นเคย ผู้ซึ่งบางครั้งได้รับเครดิตอย่างผิดพลาดในการสร้างวัคซีนตัวแรก ได้พัฒนาแนวคิดเรื่องวัคซีนกับไก่ (Edward Jenner ได้พัฒนาวัคซีนไข้ทรพิษเมื่อปลายทศวรรษ 1700 แต่ไม่มีความเข้าใจกลไกภูมิคุ้มกันพื้นฐาน)

ปาสเตอร์แสดงให้เห็นว่าไก่เมื่อฉีดวัคซีน (ฉีด) ด้วยรูปแบบที่ไม่ก่อให้เกิดโรค (ไม่ก่อให้เกิดโรค) ของ โรคที่เกิดจากแบคทีเรียที่เรียกว่าอหิวาตกโรคในไก่ ทำให้เกิดการดื้อต่อเชื้อก่อโรค อหิวาตกโรค.

วัคซีนของปาสเตอร์และอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันในปัจจุบันนี้ เพราะพวกเขาใช้รูปแบบชีวิตของสิ่งมีชีวิตที่เกี่ยวข้องกัน เรียกว่า วัคซีนลดทอนสด, กับคำว่า attenuated แปลว่า ผอมลง

ปาสเตอร์ยังคงใช้หลักการเดียวกันนี้ในการผลิตโรคแอนแทรกซ์ วัคซีน รวมทั้งวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า อันหลัง แสดงให้เห็นว่าการสร้างวัคซีนสำหรับโรคที่เกิดจาก เป็นไปได้ไวรัสมากกว่าแบคทีเรียและยังป้องกันการกัดของสุนัขบ้าหรือโรคพิษสุนัขบ้าอื่น ๆ สัตว์.

บนพื้นฐานของการมีส่วนร่วมของเขาทั้งในทฤษฎีเกี่ยวกับเชื้อโรคและภูมิคุ้มกันวิทยา ปาสเตอร์อาจถือได้ว่าเป็นบิดาแห่งจุลชีววิทยาและการแพทย์ป้องกันโดยทั่วไป