เหตุใดพื้นผิวของเมมเบรนพลาสม่าจึงสามารถอธิบายเป็นโมเสคได้?

พลาสมาเมมเบรนของเซลล์ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันจำนวนมาก สามารถผูกติดกันหรือแยกออกจากกันได้ โปรตีนและไขมันยังสามารถมีกลุ่มน้ำตาลที่จับกับพวกมันได้ แต่ละโมเลกุลเหล่านี้มีหน้าที่ที่แตกต่างกันสำหรับเซลล์ เช่น การเกาะติดกับเซลล์อื่น รักษาความลื่นไหลของเยื่อหุ้มเซลล์ และปล่อยให้โมเลกุลเข้าสู่เซลล์ได้ โมเลกุลต่างๆ เหล่านี้จะถูกกระจายแบบสุ่มบนพื้นผิวของพลาสมาเมมเบรน ทำให้มีลักษณะเป็นโมเสก

พลาสมาเมมเบรนซึ่งล้อมรอบเซลล์นั้นประกอบด้วยสายลิปิดสองชั้นที่มีหมู่ฟอสเฟตที่เรียกว่าฟอสโฟลิปิดในตอนท้าย ชั้นของฟอสโฟลิปิดถูกจัดเรียงเพื่อให้กลุ่มฟอสเฟตอยู่ในแนวเดียวกับสายลิพิดซึ่งขนานกัน ลิพิดโซ่ของชั้นสองชั้นหันหน้าเข้าหากัน เพื่อให้กลุ่มฟอสเฟตอยู่ด้านนอกของเมมเบรน โดยมีสายลิพิดอยู่ระหว่างกลาง พลาสมาเมมเบรนยังมีโปรตีน ลิปิด และน้ำตาลอื่นๆ อีกหลายชนิดที่กระจายตัวไปทั่วเมมเบรน

โปรตีนหลายชนิดพบได้ในพลาสมาเมมเบรน โปรตีนหลายชนิดเหล่านี้เป็นตัวรับซึ่งจับกับโปรตีนอื่น ๆ และทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงภายในเซลล์ โปรตีนเมมเบรนในพลาสมาบางชนิดสามารถจับกับโปรตีนไปยังเซลล์อื่นได้ ทำให้เซลล์เกาะติดกัน สิ่งนี้ให้ความแข็งแรงแก่เนื้อเยื่อที่เซลล์เกาะติดกันอย่างแน่นหนา หน้าที่หลักอีกประการหนึ่งของโปรตีนเมมเบรนในพลาสมาคือการทำหน้าที่เป็นช่องหรือรูพรุน เพื่อให้สารต่างๆ เช่น น้ำ ไอออน และกลูโคสเข้าสู่เซลล์

ไขมันมีอยู่มากมายบนพื้นผิวของเมมเบรนในพลาสมา ไขมันมีส่วนเกี่ยวข้องหลักในการให้ความลื่นไหลของเมมเบรนในพลาสมา ไขมันสามประเภทมักพบในเยื่อหุ้มพลาสมา ได้แก่ ฟอสโฟลิปิด ไกลโคลิปิด และคอเลสเตอรอล ฟอสโฟลิปิดเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของพลาสมาเมมเบรน ในขณะที่ไกลโคลิปิดอนุญาตให้ส่งสัญญาณไปยังเซลล์อื่นๆ คอเลสเตอรอลช่วยให้เยื่อหุ้มเซลล์ไหลเวียนป้องกันไม่ให้แข็งตัว

กลุ่มน้ำตาลบนเยื่อหุ้มพลาสมาจับกับโปรตีนและไขมัน เมื่อจับกับลิพิดหรือที่เรียกว่าไกลโคลิปิด พวกมันจะมีส่วนร่วมในการส่งสัญญาณจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง กลุ่มน้ำตาลที่จับกับโปรตีนที่เรียกว่าไกลโคโปรตีนมีหน้าที่หลายอย่าง พวกเขาสามารถยึดติดกับไกลโคโปรตีนในเซลล์อื่น ๆ ทำให้เกิดการยึดเกาะและเพิ่มความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อ ไกลโคโปรตีนยังสามารถจับกับไกลโคโปรตีนที่อยู่ใกล้เคียงบนเมมเบรน ทำให้เกิดสารเคลือบเหนียวที่ป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์บุกรุกเข้าสู่เซลล์