ตัวอย่างของการระเหยและการควบแน่น

การควบแน่นและการระเหยเป็นสองกระบวนการโดยที่สสารเปลี่ยนเฟส การควบแน่นคือการเปลี่ยนจากเฟสก๊าซไปเป็นเฟสของเหลวหรือของแข็ง ในทางกลับกัน การระเหยคือการเปลี่ยนจากของเหลวเป็นแก๊ส กระบวนการควบแน่นและการระเหยเกิดขึ้นบ่อยครั้ง ทั้งในธรรมชาติและรอบๆ บ้าน

เมฆเป็นตัวอย่างของการควบแน่น เมื่อเมฆก่อตัว อุณหภูมิและความดันในพื้นที่เฉพาะของพวกมันจะทำให้ไอน้ำเปลี่ยนเป็นน้ำของเหลว การก่อตัวของเมฆจำเป็นต้องมีตำแหน่งนิวเคลียสหรืออนุภาคที่สามารถเกิดการควบแน่นได้ เมื่ออุณหภูมิต่ำมาก ไอน้ำอาจกลายเป็นน้ำแข็งหรือหิมะในที่สุด อากาศจะอิ่มตัวหากมีความชื้น 100 เปอร์เซ็นต์ อุณหภูมิที่อากาศอิ่มตัวเรียกว่าจุดน้ำค้าง ถ้าอุณหภูมิต่ำกว่าจุดน้ำค้าง น้ำจะควบแน่น หากคุณเห็นน้ำค้างควบแน่นบนต้นไม้ภายนอก นี่ก็เป็นตัวอย่างหนึ่งของปรากฏการณ์เดียวกัน นั่นคือ อุณหภูมิที่ทำให้ไอน้ำในอากาศกลายเป็นน้ำของเหลว

เมื่อคุณใส่ภาชนะใส่อาหารร้อนในตู้เย็นและปิดฝาไว้ โอกาสที่ครั้งต่อไปจะมีน้ำเป็นของเหลวอยู่ภายในเมื่อคุณถอดออก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากไอน้ำภายในภาชนะถูกทำให้เย็นลงและกลายเป็นน้ำของเหลว เช่นเดียวกับไอน้ำในเมฆ ไอน้ำจากของเหลือต้องมีจุดรวมตัวด้วย ดังนั้น คุณมักจะพบการสะสมของน้ำที่ด้านบนและด้านข้างของภาชนะของคุณ

หากคุณทิ้งเหยือกนมเย็น ๆ หรือของเหลวอื่นๆ ไว้บนโต๊ะสักพัก คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันเริ่ม "เหงื่อออก" นั่นคือหยดน้ำเล็กๆ ก่อตัวขึ้นที่ด้านนอกของเหยือก นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการควบแน่น อุณหภูมิของเหยือกเย็นกว่าอากาศโดยรอบ ความเย็นนี้ทำให้ไอน้ำในอากาศควบแน่นที่ด้านข้างของเหยือก อีกครั้ง โมเลกุลของไอน้ำต้องมีจุดที่จะควบแน่น จึงควบแน่นที่ด้านข้างของเหยือกนม

กระบวนการควบแน่นและการระเหยไม่ได้จำกัดอยู่ที่น้ำเท่านั้น เครื่องดับเพลิงส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เหลวภายใต้ความกดดันที่สูงมาก เมื่อเหนี่ยวไกบนถังดับเพลิง สิ่งนี้จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สู่สภาพแวดล้อมที่มีแรงดันต่ำ ในการตั้งค่าใหม่นี้ คาร์บอนไดออกไซด์เหลวจะเปลี่ยนเป็นก๊าซอย่างรวดเร็ว กล่าวอีกนัยหนึ่งมันระเหย