ทำไมน้ำแข็งและเกลือถึงไหม้ผิวหนัง?

การทาเกลือหนึ่งชั้นบนผิวของคุณแล้วจับก้อนน้ำแข็งไว้บนเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความเจ็บปวดและรอยแผลเป็นถาวร การรวมกันจะเผาผลาญผิวของคุณ ไม่ใช่ด้วยความร้อน แต่ด้วยความเย็น ในทำนองเดียวกัน อากาศที่เย็นมากเกินไปสามารถเผาผลาญผิวหนังที่สัมผัสได้ในวันฤดูหนาว แผลไหม้เกิดจากการถูกความเย็นกัด และเกิดขึ้นเพราะเกลือทำให้อุณหภูมิที่น้ำแข็งละลายต่ำลง

เกลือลดจุดหลอมเหลวของน้ำแข็ง นั่นเป็นเหตุผลที่หลายชุมชนกระจายเกลือบนถนนในฤดูหนาว และเป็นสาเหตุของความคลาดเคลื่อนในจุดศูนย์ของมาตราส่วนอุณหภูมิฟาเรนไฮต์และเซลเซียส ในขณะที่ศูนย์ในระดับเซลเซียสเป็นจุดเยือกแข็งของน้ำบริสุทธิ์ ในระดับฟาเรนไฮต์เป็นจุดเยือกแข็งของน้ำและแอมโมเนียมคลอไรด์ซึ่งเป็นเกลือ ความสามารถของเกลือในการลดจุดหลอมเหลวของน้ำแข็งเป็นที่รู้จักกันดีโดยผู้ผลิตไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่เพิ่ม เกลือใส่น้ำแข็งรอบถังครีมเพื่อลดอุณหภูมิของครีมลงให้พอประมาณ แช่แข็ง หากไม่เติมเกลือ ครีมก็จะไม่แข็งตัว

เมื่อน้ำบริสุทธิ์ถูกเก็บไว้ที่จุดเยือกแข็ง จำนวนของโมเลกุลที่แตกพันธะจากสถานะของแข็งและเข้าสู่สถานะของเหลวจะเท่ากับจำนวนที่ผ่านกระบวนการย้อนกลับ การเติมเกลือลงในส่วนผสมจะลดความเข้มข้นของโมเลกุลของน้ำในสถานะของเหลว ทำให้อัตราการแช่แข็งช้าลง แม้ว่าอัตราการหลอมเหลวจะไม่ได้รับผลกระทบ และยังคงดึงความร้อนในปริมาณเท่าเดิม ซึ่งจำเป็นสำหรับโมเลกุลในการทำลายพันธะไฮโดรเจนของพวกมัน เนื่องจากอัตราการเยือกแข็งลดลง ความร้อนจึงถูกเพิ่มเข้าไปในระบบน้อยลง อุณหภูมิจึงลดลง นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมน้ำแข็งถึงรู้สึกเย็นบนผิวของคุณมากเมื่อคุณเติมเกลือ

หากคุณวางก้อนน้ำแข็งบนผิวของคุณและถือไว้ที่นั่น อุณหภูมิของผิวจะอยู่ที่ 0 องศาเซลเซียส (32 องศาฟาเรนไฮต์) อากาศหนาวและไม่สบายตัว แต่ยังไม่หนาวพอที่จะทำให้เกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลือง อย่างไรก็ตาม หากคุณทาชั้นเกลือบนผิวของคุณก่อน อุณหภูมิของน้ำแข็งจะลดลงอย่างรวดเร็วถึง ลบ 21 องศาเซลเซียส (ลบ 6 องศาฟาเรนไฮต์) หรือต่ำกว่า ซึ่งเย็นพอสำหรับอาการบวมเป็นน้ำเหลือง เกิดขึ้น ความเสี่ยงที่จะเกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลืองจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาที่น้ำแข็งสัมผัสกับผิวหนังของคุณ

อาการบวมเป็นน้ำเหลืองเกิดขึ้นเมื่อผิวหนังแข็งตัวและมีสามองศาเช่นเดียวกับแผลไหม้ เมื่ออาการบวมเป็นน้ำเหลืองในระดับแรก คุณจะรู้สึกเสียวซ่าและไม่สบายตัว แต่ทุกอย่างจะกลับสู่สภาวะปกติเมื่อบริเวณนั้นอุ่นขึ้น ตุ่มพองก่อตัวเป็นอาการบวมเป็นน้ำเหลืองในระดับที่สอง แต่ในที่สุดก็หายเป็นปกติ อาการบวมเป็นน้ำเหลืองในระดับที่สามเกี่ยวข้องกับความเสียหายถาวรต่อเนื้อเยื่อผิวหนัง บริเวณที่ได้รับผลกระทบอาจเปลี่ยนเป็นสีดำหรือสีเหลือง เกิดตุ่มพองสีแดงและความรู้สึกจะหายไปจนกว่าพื้นที่จะอุ่นขึ้น เมื่อถึงจุดนั้น ความเจ็บปวดที่สั่นเทา อาการคัน และความรู้สึกแสบร้อนเริ่มขึ้น และสามารถคงอยู่เป็นเวลาหลายวันหรือหลายเดือนจนกว่าการก่อตัวของเนื้อเยื่อแผลเป็นจะเสร็จสมบูรณ์