ทำอาหารกับเด็กๆ ในห้องเรียน

การทำอาหารเป็นทักษะที่ทุกคนต้องการตลอดชีวิต และไม่เร็วเกินไปที่จะเรียนรู้วิธี ครูสามารถใช้การทำอาหารเพื่อสอนเกี่ยวกับวัฒนธรรม การวัด การจัดลำดับ หรือเพียงเพื่อความสนุกสนาน สอนความปลอดภัยในครัวและการล้างมืออย่างเหมาะสมก่อนเริ่ม หากคุณไม่ได้อยู่ในห้องเรียนทำอาหาร ให้ซื้อเตาไฟฟ้าแบบเตาเดี่ยวหรือเตาคู่แบบพกพา ขั้นตอนในสูตรอาหารสามารถกำหนดให้กับนักเรียนแต่ละคนได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กทุกคนมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน

ซุปไก่ตอร์ติญามีคุณค่าทางโภชนาการและปรุงง่าย และเป็นสูตรที่ชนะเลิศใน "ทำเนียบขาว 2014 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook" เริ่มต้นด้วยการปอกและสับหัวหอมขนาดกลางและสับกระเทียมสองกลีบ ผัดหัวหอมและกระเทียมในหม้อสต็อก ใส่พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ และไก่โรยตัวหั่นเต๋าหนึ่งชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงอาหารนี้เป็นเวลาสี่นาที ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 14.5 ออนซ์ 4 กระป๋อง ถั่วดำ 15 ออนซ์ 2 กระป๋อง ข้าวโพดหวานระบาย 1 กระป๋อง และน้ำซุปไก่ 15 ออนซ์ 2 กระป๋อง นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟชั้นเรียนในชามพร้อมเครื่องปรุงที่คุณเลือก เช่น ตอร์ติญ่าชิปส์ อะโวคาโด ซาวร์ครีม และชีสขูดฝอย

มันเทศเป็นผักรากที่ปรุงได้ง่ายในสตูว์มันเทศแอฟริกา ใช้เตาแบบพกพาเพื่ออุ่นน้ำมันมะกอกและผัดหัวหอมสีเหลืองที่ปอกเปลือกและสับสองอันเป็นเวลาห้านาที ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกหยวกสีแดงที่สับแล้ว 2 เม็ด และมันเทศที่ปอกเปลือกแล้ว 4 เม็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด ½ นิ้ว จากนั้นเติมถั่วทางเหนือที่ระบายออก 15 ออนซ์ 2 กระป๋อง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 15 ออนซ์ 1 กระป๋อง และน้ำซุปผัก 6 ถ้วย คนให้เข้ากันและปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, ขิงขูดสด 2 ช้อนชา, ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา, ½ เกลือช้อนชา พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา ออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชา อบเชยป่น 1 ½ ช้อนชา และถั่วลิสง ¼ ถ้วย เนย. ต้มให้เดือด แล้วลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนาน 30 นาที เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนและพูดถึงรากอื่นๆ ที่กินได้ เช่น มันฝรั่งและแครอท

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเป็นของหวานที่เด็กๆ ชอบลองชิม สูตรสองส่วนนี้ควรใช้กับนักเรียนที่คุณมีทั้งวัน เช่น นักเรียนประถม เริ่มต้นในตอนเช้าและเสร็จสิ้นในช่วงบ่าย บนเตา ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่ผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน ¾ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมนมข้นหวานหนึ่งกระป๋องและวานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ใช้ตู้เย็นในห้องรับรองของครูหากคุณไม่มีตู้เย็นในห้องเรียน ในตอนบ่าย ให้เด็กๆ ม้วนไส้ช็อกโกแลตเป็นลูกเล็กๆ แล้วม้วนเป็นน้ำตาลผงสำหรับทำขนมเย็นๆ

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมคือผ่านอาหาร เด็กๆ ยังได้เรียนรู้คำศัพท์ใหม่ๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมด้วยการทำอาหารจากส่วนอื่นๆ ของโลก ถ้วยผักกาดหอมเอเชียหรือซานโชยเบาช่วยให้เด็กๆ ได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติแบบเอเชีย ให้นักเรียนแต่ละคนฉีกใบผักกาดหอมออกจากหัวผักกาดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ในระหว่างนี้ ใช้กระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับ 1 กลีบ หมูบด 2 ปอนด์สีน้ำตาลแล้วสะเด็ดน้ำ ลดไฟและเพิ่มซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะและน้ำปลา 2 ช้อนชา ปรุงเป็นเวลาสองนาทีคนให้เข้ากัน โยนหัวหอมสีเขียวสับและผักชีสด ระบายใบผักกาดหอมและช้อนส่วนผสมที่ร้อนจัดลงไป เสิร์ฟถ้วยผักกาดหอมทันที