ยิ่งมีสสารโมเลกุลอยู่ในวัตถุมาก ความหนาแน่นของวัตถุก็จะยิ่งสูงขึ้นและมีน้ำหนักมากขึ้น น้ำเกลือมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำบริสุทธิ์ เนื่องจากโมเลกุลของโซเดียมและคลอรีนแตกตัวเป็นไอออนและถูกดึงดูดไปยังโมเลกุลของไฮโดรเจนและออกซิเจน อนุภาคหรือสสารที่แขวนลอยมากขึ้นจึงถูกบรรจุอยู่ในน้ำปริมาณเท่ากัน สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมการจมลงในทะเลเดดซีหรือถังลอยน้ำจึงเป็นเรื่องยาก เพื่อแสดงหลักการนี้ คุณสามารถทำการทดลองง่ายๆ สองสามอย่างในห้องครัวหรือห้องเรียนของคุณโดยใช้น้ำประปาธรรมดา เกลือ และไข่สองฟอง
เทน้ำอุ่นลงในแก้วน้ำใสขนาดใหญ่สองใบ คุณจะต้องมีน้ำสองถ้วยในแต่ละแก้ว ใส่เกลือห้าช้อนโต๊ะลงในแก้วเดียวแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด เกลือแกงจะใช้ได้ แต่สารเติมแต่งจะทำให้น้ำขุ่น ควรใช้เกลือดองหรือเกลือโคเชอร์ ค่อยๆ หย่อนไข่ดิบหนึ่งฟองลงในแก้วแต่ละใบ และสังเกตความแตกต่างของการลอยตัวระหว่างแก้วกับน้ำเกลือ และแก้วด้วยน้ำเปล่า
ผสมสารละลายเกลืออิ่มตัวของเกลือห้าช้อนโต๊ะที่เติมลงในน้ำสองถ้วย เติมสารละลายนี้ลงในแก้วขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นค่อยๆ เทน้ำประปาธรรมดาลงไปที่ด้านข้างของแก้วจนเต็ม ค่อยๆ เลื่อนไข่ลงไปในน้ำ ไข่จะลอยที่ไหน?
ตวงเกลือห้าช้อนโต๊ะแล้วเทลงในก้นแก้วเปล่า เติมน้ำอุ่นพอให้เหนียวเหนียวที่ด้านล่าง จากนั้นตามข้างบน ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงด้านข้างของแก้วอย่างช้าๆ และระมัดระวังจนเต็ม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวนการวางเกลือที่ด้านล่าง ค่อยๆหย่อนไข่ลงไปในน้ำ มาพักผ่อนที่ไหน? บันทึกตำแหน่งที่ด้านข้างของกระจกด้วยเครื่องหมาย วางแก้วในที่ที่จะไม่ถูกรบกวนและติดตามตำแหน่งของไข่ต่อไป เกิดอะไรขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป?
คุณจะสังเกตเห็นในการทดลองไข่ลอยว่าไข่ลอยในสารละลายเกลือ แต่ไม่ลอยอยู่ในน้ำประปาบริสุทธิ์ อีกรูปแบบหนึ่งคือการจุ่มไข่ลงในน้ำหลังจากเติมเกลือเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยเกลือสองช้อนโต๊ะ และสามฟอง เพื่อหาจุดที่ความหนาแน่นสูงพอที่จะทำให้ไข่ลอยได้ ในการทดลองไข่ที่ถูกระงับ คุณจะเห็นว่าไข่ลอยอยู่ที่ด้านบนของชั้นน้ำเกลือและวางอยู่ที่ด้านล่างของชั้นน้ำประปา เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อชั้นผสมกัน ไข่จะจมลง เมื่อชั้นผสมกัน สารละลายจะมีความหนาแน่นน้อยลงและสามารถต้านทานน้ำหนักของไข่ได้น้อยลง The Rising Egg แสดงให้เห็นถึงหลักการเดียวกันในวิธีที่ต่างกันเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปไข่จะลอยขึ้นในแก้ว เนื่องจากเกลือจะค่อยๆ ละลายลงไปในน้ำประปาในชั้นด้านบน เพิ่มความเค็มอย่างช้าๆ และทำให้ความหนาแน่นของน้ำเพิ่มขึ้น การทดลองเหล่านี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าน้ำเกลือมีความหนาแน่นสูงกว่าน้ำบริสุทธิ์