การทดลองออสโมซิสกับมันฝรั่งสำหรับเด็ก

ออสโมซิสคือการเคลื่อนที่ของน้ำผ่านเยื่อหุ้มโดยการแพร่กระจาย นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตและศึกษาออสโมซิสครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1700 แต่ปัจจุบันเป็นแนวคิดทางวิทยาศาสตร์ขั้นพื้นฐานที่ได้เรียนรู้ที่โรงเรียน จากปรากฏการณ์นี้ สัตว์ พืช และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ สามารถทำให้เซลล์ของพวกมันชุ่มชื้นได้ การทดลองง่ายๆ โดยใช้มันฝรั่งสามารถช่วยให้เด็กๆ เข้าใจแนวคิดเรื่องการดูดซึมและความสำคัญของมันต่อการบำรุงรักษาและการอยู่รอดของเซลล์

หั่นมันฝรั่งสี่ชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วชั่งน้ำหนัก เตรียมสารละลายที่มีความเข้มข้นต่างกันสี่ชนิดโดยใช้ลูกเกดดำหรือน้ำผลไม้เข้มข้นอื่นๆ และน้ำ วางมันฝรั่งหนึ่งชิ้นในแต่ละสารละลาย ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที นำชิ้นมันฝรั่งออกจากสารละลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วชั่งน้ำหนักอีกครั้ง เปรียบเทียบน้ำหนักของชิ้นมันฝรั่งจากสารละลายต่างๆ สังเกตความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของสารละลายกับความแน่นของชิ้นมันฝรั่งด้วย

เตรียมสารละลายเข้มข้นสองชนิด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือกับน้ำหนึ่งถ้วยและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในน้ำอีกถ้วยหนึ่ง ตัดสามกระบอกมันฝรั่งหรือชิ้น ชั่งน้ำหนักและวัด ใส่มันฝรั่งฝานหนึ่งชิ้นลงในสารละลายเกลือ และอีกชิ้นใส่ในสารละลายน้ำตาล มันฝรั่งชิ้นที่สามใส่ในถ้วยที่มีน้ำ หลังจาก 24 ชั่วโมง นำมันฝรั่งฝานออกแล้วตากให้แห้ง ชั่งน้ำหนักและตวง เปรียบเทียบผลลัพธ์และเขียนสมมติฐานเพื่ออธิบาย

ใช้จานซุปสองจานเพื่อเตรียมสารละลายเกลือสองชนิด เติมจานด้วยน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือลงในจานเดียวและ 1 ช้อนชา เกลือไปอีก ตัดมันฝรั่งสองชิ้นแล้ววางในแต่ละจาน ทิ้งไว้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง นำชิ้นมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วพยายามงอ เปรียบเทียบผลลัพธ์

สังเกตผลของออสโมซิสในเซลล์มันฝรั่งในสารละลายที่มีอุณหภูมิต่างกัน เตรียมสารละลายที่เหมือนกันสองอย่างกับน้ำหนึ่งถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. อุ่นสารละลายอย่างใดอย่างหนึ่งในไมโครเวฟประมาณ 30 ถึง 45 วินาที จนกว่าจะอุ่น ตัดมันฝรั่งสองชิ้นแล้ววางแต่ละอันในสารละลายเดียว ทิ้งไว้ 10 นาที นำออกมาเปรียบเทียบผลลัพธ์