คาตาเลสเป็นเอนไซม์ทั่วไป พบได้ในสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด มันเร่งปฏิกิริยาไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นน้ำและออกซิเจนและปกป้องสิ่งมีชีวิตจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรม เพื่อป้องกันสารปนเปื้อนบางชนิดในอาหารและเป็นยาฆ่าเชื้อสำหรับคอนแทคเลนส์และสารทำความสะอาดในบางชนิด สินค้า.
ออกซิเจนมีความสำคัญต่อชีวิต แต่เมื่อเราใช้ออกซิเจน ร่างกายของเราจะผลิตอนุมูลอิสระอย่างต่อเนื่อง อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลหรืออะตอมที่ไม่เสถียรทางเคมี พวกมันยังทำให้โมเลกุลหรืออะตอมอื่นๆ ในร่างกายไม่เสถียร ทำลายโปรตีน เยื่อหุ้มเซลล์ และแม้แต่โครงสร้างดีเอ็นเอ ซึ่งเป็นกระบวนการที่สามารถนำไปสู่ความเสียหายถาวรต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ ส่งผลให้เกิดการติดเชื้อ จิตเสื่อม ภูมิคุ้มกันตกต่ำ โรคข้อ และโรคหัวใจ อนุมูลอิสระยังถือว่ามีบทบาทสำคัญในกระบวนการชราภาพ
การทดสอบ Catalase ถูกใช้อย่างกว้างขวางโดยนักจุลชีววิทยาในห้องปฏิบัติการเพื่อจำแนกและแยกความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ของแบคทีเรีย บางครั้ง การทดสอบ catalase ร่วมกับการทดสอบอื่นๆ เช่น การทดสอบการดื้อยาปฏิชีวนะ ในขณะที่ไม่สามารถทำได้ ระบุสิ่งมีชีวิตที่เฉพาะเจาะจงเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม การทดสอบ catalase ยังคงเป็นเครื่องมือสำคัญทางชีววิทยา การทดลอง
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดระบุว่าระดับ catalase ต่ำอาจเป็นปัจจัยในกระบวนการหงอกของเส้นผมมนุษย์ ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ผลิตขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ เป็นสารออกซิไดซ์และสารฟอกขาวที่แรง คาตาเลสสลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นน้ำและออกซิเจน อย่างไรก็ตาม เมื่อระดับคาตาเลสลดลง ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จะไม่สามารถย่อยสลายได้ การสะสมของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์จะฟอกสีผมจากภายในสู่ภายนอก
Catalase ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร Catalase ขจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ออกจากนมจึงช่วยในการผลิตชีส Catalase ป้องกันอาหารไม่ให้ออกซิไดซ์ จึงสามารถใช้ในการห่ออาหารได้
Catalase บางครั้งใช้เพื่อฆ่าเชื้อคอนแทคเลนส์ ปัจจุบัน catalase ถูกใช้ในอุตสาหกรรมความงามในการรักษามาส์กหลายประเภท เนื่องจากช่วยเพิ่มออกซิเจนของเซลล์ในชั้นบนของหนังกำพร้า