รายชื่อเบสและกรดในครัวเรือน

เบสเคมี (หรืออัลคาไลน์) คือสารที่รับ H+ หรือไฮโดรเจนไอออน มันแยกตัวในน้ำและเป็นตัวนำไฟฟ้าที่ดี ฐานจะเปลี่ยนกระดาษลิตมัสเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งแสดงถึงความเป็นด่าง กรดคือสารประกอบที่ละลายในน้ำเพื่อปล่อยไฮโดรเจนไอออน กรดและเบสมักมีปฏิกิริยาทางเคมีเนื่องจากสามารถทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ ได้มากมาย เป็นผลให้พบได้ทั่วไปในการใช้งานในครัวเรือนต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำยาทำความสะอาดและในห้องครัว

เบกกิ้งโซดาเป็นชื่อสามัญของโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือที่รู้จักกันในชื่อทางเคมีว่า NaHCO3 เรียกอีกอย่างว่าโซดาไบคาร์บอเนต โซดาสำหรับทำอาหาร และโซดาขนมปัง เบกกิ้งโซดาเกิดจากปฏิกิริยาของคาร์บอนไดออกไซด์ แอมโมเนีย โซเดียมคลอไรด์ (เกลือ) และแคลเซียมคาร์บอเนตในน้ำ แหล่งสะสมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของสารประกอบนั้นขุดจากการก่อตัวทางธรณีวิทยาของยุค Eocene (ประมาณ 48 ล้านปีก่อน) การก่อตัวของแม่น้ำสีเขียว (Piceance Basin) ในโคโลราโดเป็นแหล่งสำคัญของโซเดียมไบคาร์บอเนต เบกกิ้งโซดาใช้เป็นหลักในการอบ ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งช่วยให้แป้งโดขึ้น สารละลายเจือจางของเบกกิ้งโซดาในครัวเรือนสามารถรักษาอาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อยได้ ทำหน้าที่เป็นน้ำยาบ้วนปาก รักษาโรคเหงือก และบรรเทาอาการแมลงกัดต่อย สามารถใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และโซเดียมไบคาร์บอเนตเพสต์แทนยาสีฟันทั่วไปได้ เบคกิ้งโซดาเป็นสารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพและขจัดคราบหนัก (ไวน์ ชาและกาแฟ) ออกจากถ้วยและผ้า

โพแทสเซียมหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ (KOH หรือ NaOH) ทำปฏิกิริยากับไตรกลีเซอไรด์เพื่อสร้างสบู่ (กระบวนการนี้เรียกว่าสะพอนิฟิเคชัน ซึ่งเป็นปฏิกิริยาของด่างรุนแรงกับไขมันและน้ำมัน) สบู่มีความเป็นด่างในธรรมชาติและเป็นสารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ เป็นยาฆ่าเชื้อชนิดอ่อนที่มีประโยชน์ และสามารถรักษาพิษของโลหะหนักได้ สารละลายสบู่เจือจางทำให้ยาฆ่าแมลงมีประสิทธิภาพเมื่อฉีดพ่นบนพืชสวน

แอมโมเนียในครัวเรือน (แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์) เป็นเบสทั่วไปและเป็นสารขจัดคราบสกปรกและรอยเปื้อนที่มีประสิทธิภาพ ใช้สำหรับทำความสะอาดเครื่องประดับทองและเงิน พอร์ซเลน แก้ว สแตนเลส เครื่องทองเหลือง และคราบต่างๆ (เลือด เหงื่อ คราบไวน์แดง และรอยปากกา)

น้ำส้มสายชูเป็นกรดในครัวเรือนทั่วไปที่ทำจากเอทานอลหมัก กรดอะซิติก และกรดซิตริกและกรดทาร์ทาริกในปริมาณเล็กน้อย น้ำส้มสายชูมีหลายชนิด เช่น มอลต์ ไวน์ แอปเปิ้ลไซเดอร์ ปาล์ม อินทผาลัม บัลซามิก และน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูมักใช้ในการเตรียมผักดอง น้ำสลัด น้ำสลัด ข้าวปั้นซูชิและเครื่องปรุงต่างๆ น้ำส้มสายชูสีขาวเป็นสารทำความสะอาดทั่วไป และใช้เพื่อขจัดคราบสกปรกออกจากเครื่องชงกาแฟ แก้ว และพื้นผิวเรียบอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพกับวัชพืชในสนามหญ้า

กรดซิตริกใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร เป็นสารกันบูดและสารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ พบตามธรรมชาติในผลไม้บางชนิด เช่น ส้มและมะนาว