การวางตัวเป็นกลางหมายถึงอะไร?

การทำให้เป็นกลางคือการค้นหาความสมดุลระหว่างวัสดุ ในทางเคมี ปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลางคือปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างกรดกับเบส มีหลายวิธีที่แตกต่างกันที่ปฏิกิริยาเหล่านี้เกิดขึ้นทั้งในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์และในโลกกว้าง

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

สารละลายที่ทำให้เป็นกลางในวิชาเคมีหมายถึงปฏิกิริยาระหว่างกรดและเบสซึ่งส่งผลให้เกิดความสมดุลที่เป็นกลาง หรือการวัดค่า 7 ในระดับ pH

ในวิชาเคมี สารประกอบทางเคมีทั้งหมดจะถูกวัดด้วยค่า pH หรือมาตราส่วน "ศักยภาพของไฮโดรเจน" มาตราส่วนมีตั้งแต่ 0 ถึง 14 สารกัดกร่อน เช่น กรดและเบส ถูกกำหนดโดยปริมาณของกิจกรรมไฮโดรเจนไอออนที่ปล่อยออกมาเมื่อละลายในน้ำ จากนั้นสารจะถูกแยกออกเป็นสองประเภท ที่วัดจาก 0 ถึงเกือบ 7 ถือเป็นกรดและผู้ที่สูงกว่า 7 ถึง 14 ถือเป็นเบส

การนั่งที่ระดับ pH 7 เป็นน้ำบริสุทธิ์ สารที่เป็นกรดต่ำกว่า 7 จะแตกตัวในน้ำเพื่อสร้างไฮโดรเจนไอออนบวกในน้ำนั้น กรดแก่ทั่วไป ได้แก่ กรดไฮโดรคลอริก กรดไนตริก และกรดซัลฟิวริก

เบสที่ระดับ pH สูงกว่า 7 จะเกิดไฮดรอกไซด์ไอออนที่มีประจุลบเมื่อแตกตัวในน้ำ เบสทั่วไป ได้แก่ โซเดียมไฮดรอกไซด์และโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์

คำว่าการวางตัวเป็นกลางหมายถึงสถานการณ์ที่เกิดปฏิกิริยาซึ่งก่อให้เกิดสารละลายที่มีไฮโดรเจนหรือไฮดรอกไซด์ไอออนไม่เกิน สารแต่ละชนิดขึ้นต้นด้วยลักษณะเฉพาะของตัวเองที่จัดอยู่ในประเภทกรดหรือเบส แต่เมื่อมารวมกันในปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลาง กรดและเบสจะตัดกันเพื่อผลิตสารเป็นกลางที่มีค่า pH เท่ากับ 7

รูปแบบที่เป็นธรรมชาติที่สุดของปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางดูเหมือนสมการสำหรับน้ำบริสุทธิ์ ซึ่งก็คือ:

กรด + เบส → น้ำ + เกลือ

จำไว้ว่าในทางเคมี เกลือไม่ได้หมายถึงสิ่งที่คุณโรยบนอาหารเพียงอย่างเดียว ที่นั่น มันหมายถึงสารประกอบที่สามารถสร้างขึ้นได้โดยปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางระหว่างกรดกับเบส

แต่ปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลางสามารถอ้างถึงมากกว่าแค่น้ำ มีเทคนิคการทำให้เป็นกลางในทางปฏิบัติมากมายที่ผู้คนใช้เพื่อปรับสมดุลของสารเพื่อทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น พืชส่วนใหญ่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกรดตามธรรมชาติ ดังนั้นชาวนาจึงใส่ปุ๋ยที่มีเบสหนัก เช่น หินปูน เพื่อทำให้ความเป็นกรดของดินเป็นกลาง

ยาลดกรดเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการวางตัวเป็นกลาง ผู้คนหันมาใช้ยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เหล่านี้เมื่อมีอาการเสียดท้องหรืออาหารไม่ย่อย อาการเสียดท้องคือการเรียกชื่อผิดเล็กน้อย เพราะมันเกิดจากกรดในกระเพาะที่มากเกินไป ไม่ได้เกิดจากความผิดปกติใดๆ ในหัวใจของคุณ อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย เช่น ไวน์แดง อาหารรสจัด ส้ม และคาเฟอีน ล้วนเป็นสาเหตุให้เกิดกรดในกระเพาะสะสมในบางคน ยาลดกรดที่เป็นที่นิยมในท้องตลาด เช่น Alka-Seltzer, Milk of Magnesia และ Pepto-Bismol ล้วนรักษา กรดในกระเพาะที่มีปริมาณของเบสที่อ่อนแอและย่อยง่ายเพื่อทำให้กรดส่วนเกินเป็นกลางในของคุณ ท้อง. สารที่ใช้กันมากที่สุดคือไฮดรอกไซด์ คาร์บอเนต และไบคาร์บอเนต