ส่วนต่าง ๆ ของต้นข้าวสาลี

ข้าวสาลีเป็นหญ้าธัญพืชประจำปี (สกุล Triticum) ที่มีความสูง 2 ถึง 3 ฟุต จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวและบด ปลูกใน 42 รัฐของสหรัฐอเมริกา และมีความสำคัญมากต่อแหล่งอาหารของประเทศ ดังที่เห็นได้จากวลี "คลื่นอำพันของเมล็ดพืช" ในเพลง "America the Beautiful" ข้าวสาลีหลายชนิดนิยมนำไปทำขนมปัง พาสต้า และเค้ก แป้ง

เมล็ดคือเมล็ดของต้นข้าวสาลีและอยู่ในหัว (หรือหนามแหลมเมื่อพูดถึงพืชที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ) เมล็ดหรือข้าวสาลีประกอบด้วยสามส่วน: เอนโดสเปิร์ม (เส้นใยที่ละลายน้ำได้) รำ (เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ) และจมูก (ส่วนที่แตกหน่อของเมล็ด) เคอร์เนลส่วนใหญ่คือเอนโดสเปิร์มซึ่งเป็นแหล่งหลักของแป้งขาว

วัสดุที่แข็งแรงซึ่งปกป้องเมล็ดข้าวสาลีเรียกว่าเครา หญ้าข้าวสาลีบางชนิดไม่มีสิ่งนี้ ผู้ที่ไม่เรียกว่าไร้ที่ติ ข้อดีของการไม่มีเคราข้าวสาลีเป็นสองเท่า สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยไม่ได้พิสูจน์ว่าเป็นอันตรายต่อการปลูกพืชผล เนื่องจากพันธุ์ที่ไม่มีหนามจะมีฝุ่นน้อยกว่า ข้าวสาลีไร้เมล็ดยังง่ายกว่าสำหรับปศุสัตว์ที่จะกินหญ้าเช่นกัน ทุกวันนี้ ข้าวสาลีทั้งแบบกันสาดและแบบไร้ใบมักจะถูกทำให้แห้งและใช้ในการจัดดอกไม้ตัดดอก

เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ หญ้าข้าวสาลีมีลำต้นที่รองรับศีรษะของพืช ลำต้นเหล่านี้กลวงและกลายเป็นฟางหลังจากเก็บเกี่ยวเมล็ด เกษตรกรบางคนปลูกข้าวสาลีเพื่อผลิตฟางเท่านั้น ฟางใช้เป็นวัสดุคลุมดิน (มักใช้สำหรับสตรอเบอร์รี่) เครื่องนอนและอาหารสัตว์ และของตกแต่ง (เช่น ในฟางฟางในวันฮาโลวีน เป็นต้น)

ใบของต้นข้าวสาลีนั้นยาวและบาง พวกเขาปกป้องหัวของพืชและรวบรวมแสงสำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสง ตัวป้องกันหลักเรียกว่าใบธง เป็นใบบนสุดและอายุน้อยที่สุดบนก้าน ใบธงปรากฏขึ้นเมื่อมีอย่างน้อยสามโหนด (ลำต้นร่วม) ปรากฏอยู่เหนือดินและเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสมบูรณ์ของพืช

จุดประสงค์หลักของรากคือการรวบรวมสารอาหารจากดินเพื่อให้ต้นข้าวสาลีเติบโตแข็งแรงและแข็งแรง การเจริญเติบโตของรากที่ลึกและรวดเร็วนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ระบบรากปฐมภูมิเริ่มต้นเมื่อเมล็ดงอกและให้สารอาหารแก่ต้นกล้าข้าวสาลี เมื่อพืชเติบโตเต็มที่ ระบบรากถาวรสำรองจะเข้ามาแทนที่ระบบรากปฐมภูมิและให้ความเสถียร