พืชป่าที่กินได้ในอลาบามา

ป่า ทุ่งนา และแม้แต่สวนหลังบ้านของแอละแบมาเต็มไปด้วยพืชพันธุ์เขียวชอุ่มที่สวยงาม ต้องขอบคุณอุณหภูมิที่สูงสม่ำเสมอและอากาศชื้น มีคนไม่มากที่รู้ว่าพืชป่าเหล่านี้จำนวนมากที่มีถิ่นกำเนิดในอลาบามานั้นกินได้จริง

แต่ก่อนที่คุณจะไปเก็บผลเบอร์รี่อวบอ้วนจากพุ่มไม้แปลก ๆ คุณต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้กินสิ่งที่เป็นพิษหรือเป็นพิษจริงๆ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่บางคน พืชกินได้ ในอลาบามามีลักษณะคล้ายกับที่กินไม่ได้

แบล็กเบอร์รี่ พุ่มไม้สามารถพบได้ทั่วรัฐแอละแบมา (พร้อมกับหลายรัฐบนชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไป) ในป่า พุ่มไม้/ไม้พุ่มเหล่านี้มักถูกเรียกว่าพุ่มหนาม

พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะเติบโตในพุ่มไม้หนาทึบที่ไม่สามารถผ่านไปได้ด้วยลำต้นที่มีหนามสูง 13 ฟุตและยาวได้ถึง 40 ฟุต นอกจากนี้ยังสามารถระบุได้ด้วยผลเบอร์รี่สีดำอวบอ้วนที่เติบโตทั่วพุ่มไม้พร้อมกับดอกไม้ที่มีกลีบดอกสีขาวห้ากลีบ

นอกจากผลเบอร์รี่หวานและทาร์ตแล้ว แบล็กเบอร์รี่บุชยังมีใบและรากที่รับประทานได้ คนส่วนใหญ่ทำให้รากและใบแห้งและทำเป็นชา

Muscadine เป็นองุ่นป่าชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ง่ายทั่วทั้งภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ผลไม้บนเถาวัลย์เหล่านี้สามารถมีขนาดใหญ่มากกับองุ่นบางลูกที่มีขนาดเท่าลูกกอล์ฟ สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีม่วงเข้ม

ผิวของผลไม้เหล่านี้แข็งและกินดิบก็เหมือนกินลูกพีชมากกว่ากินองุ่นแบบคลาสสิก ด้วยเหตุนี้เองที่หลายคนใช้องุ่นมัสคาดีนทำเยลลี่ แยม น้ำผลไม้ และมัสคาดีน ไวน์.

องุ่นเหล่านี้เป็น superfood ตามธรรมชาติของอลาบามา: พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง resveratrol และกรด ellagic (สารประกอบที่พบในไวน์อื่น ๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับระดับโรคอ้วนที่ลดลง)

ธูปฤาษีเป็นพืชทั่วไปในใด ๆ พื้นที่ชุ่มน้ำ และ/หรือพื้นที่ลุ่มเป็นส่วนใหญ่ สัตว์น้ำ. พวกมันถูกพบเห็นได้ง่ายและจำแนกได้ด้วยท่อสีน้ำตาลหนาที่มีลำต้นยาวสีเขียว มักพบอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม ซึ่งทำให้พลาดได้ยาก

เกือบทุกส่วนของพืชนี้สามารถนำมาใช้และรับประทานได้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ใบที่กินได้ของธูปฤาษีสามารถใช้ในสลัดหรือนึ่งและรับประทานได้เช่นผักโขม ลำต้นของพืชสามารถต้มหรือรับประทานดิบได้

รากของพืชน่าจะเป็นส่วนที่รับประทานกันมากที่สุดของพืช มีการอธิบายว่ามีรสชาติคล้ายแป้งและคล้ายกับมันฝรั่ง

พายถั่วพีแคนเป็นหนึ่งในขนมที่เป็นแก่นสารที่สุดของรัฐอลาบามา ต้องขอบคุณต้นพีแคนพื้นเมืองที่พบได้ทั่วทั้งรัฐ (และทางใต้โดยทั่วไป) มันยังให้ความสำคัญกับสัญลักษณ์ของรัฐอลาบามา

ต้นไม้เหล่านี้เติบโตสูงถึง 100 ฟุต สร้างถั่วที่อร่อยได้ตลอดอายุขัย รสชาติของถั่วถูกอธิบายว่าเป็นเนยและเข้มข้น

แดนดิไลออนดูเหมือนจะแพร่หลายไปทั่วสหรัฐอเมริกา รวมทั้งแอละแบมา แม้ว่าวัชพืชเหล่านี้อาจดูไม่อร่อยเท่าแบล็กเบอร์รี่หรือพีแคน แต่โคนของดอกไม้สามารถปรุงและรับประทานได้ เหล่านี้เรียกว่าแดนดิไลออนกรีนและถือว่าเป็นสมุนไพรป่า

นอกจากผักใบเขียวแล้ว คุณยังสามารถกินดอก ราก และใบได้อีกด้วย

Fiddleheads เป็นใบเฟิร์นทางเทคนิคที่ยังไม่ได้คลี่คลาย ผู้คนอธิบายรสชาติเหมือนถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง พวกมันดูเหมือนเปลือกหอยทากขดที่มีสีเขียวซีดตามธรรมชาติ หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวด้วยตัวเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันขดแน่นและไม่มีร่องรอยของสีน้ำตาล

เมื่อเก็บเกี่ยว ทำความสะอาด และพร้อมที่จะปรุงแล้ว ให้โยนกระเทียมและเนยลงในกระทะ แล้วคุณจะมีด้านอร่อยของผักที่ปลูกในอลาบามา