ที่ราบตอนกลางตอนเหนือของเท็กซัสขยายจากดัลลาส-ฟอร์ตเวิร์ธเมโทรเพล็กซ์ไปยังพื้นที่ตอนล่างของภูมิภาคขอทานของรัฐ ชีวนิเวศทุ่งหญ้านี้เป็นที่อยู่อาศัยที่แห้งแล้งสำหรับสัตว์ป่านานาชนิด ภูมิภาคนี้มีพืชพันธุ์ทุ่งหญ้าสะวันนา – หญ้าฤดูหนาวของเท็กซัสและหญ้าข้างทาง – สำหรับสัตว์กินพืชพื้นเมือง บริเวณที่ราบตอนกลางตอนเหนือยังมีแม่น้ำ Brazos และแม่น้ำโคโลราโดเพื่อจัดหาน้ำสำหรับสัตว์ในภูมิภาคนี้ของรัฐ
ภาคกลางตอนเหนือของเท็กซัสเป็นที่อยู่ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่กินพืชเป็นอาหารหลายชนิด เช่น กวางล่อทะเลทราย กวางพงฮอร์น และกวางหางขาว ซึ่งกินหญ้าบนทุ่งหญ้าแพรรี อย่างไรก็ตาม สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่กินเนื้อเป็นอาหารยังอาศัยอยู่ในตอนเหนือของเท็กซัสตอนกลางเพื่อล่าเหยื่อสัตว์เหล่านี้ สัตว์กินเนื้อบางชนิด ได้แก่ สุนัขจิ้งจอกสีเทา จิ้งจอกสวิฟ และโคโยตี้ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีขนาดเล็กกว่า เช่น หนูและมัสเทลิด (แบดเจอร์และวีเซิล) ก็อาศัยอยู่ทางตอนเหนือตอนกลางของเท็กซัสเช่นกัน กระต่าย 2 สายพันธุ์ ได้แก่ หางฝ้ายตะวันออกและหางทะเลทราย พบได้ในที่ราบของภาคกลางตอนเหนือของรัฐเท็กซัส ในพื้นที่ชุ่มน้ำ นักดูสัตว์ป่าอาจเห็นบีเว่อร์ นูเทรีย มิงค์ แรคคูน และหนูพันธุ์เวอร์จิเนีย
ที่ราบตอนกลางตอนเหนือของเท็กซัสมีนกหลายชนิดที่กินพืชเป็นอาหารและนกกินเนื้อเป็นอาหาร นกล่าเหยื่อ เช่น เหยี่ยวเพเรกริน ว่าวมิสซิสซิปปี้ และอินทรีหัวโล้น มักกัดเซาะบริเวณที่ราบตอนกลางตอนเหนือเพื่อหาเหยื่อ เนื่องจากบริเวณนี้ไม่มีป่าจำนวนมากพอที่จะป้องกันเหยื่อ ศูนย์ Blackland Prairie Raptor จัดทำโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับนกล่าเหยื่อในพื้นที่ ภูมิภาคนี้ยังเป็นบ้านของนกที่ทำรังอยู่บนพื้นดิน นกเหล่านี้รวมถึงนกพิราบไว้ทุกข์ ไก่งวงรีโอแกรนด์ และนกบ็อบไวท์ นกที่อาศัยอยู่บนพื้นมักจะพบหญ้าและต้นไม้หนาทึบเป็นหย่อมๆ เพื่อหลบภัยจากผู้ล่า
งูคอปเปอร์เฮดสองชนิดย่อยอาศัยอยู่ในบริเวณที่ราบตอนกลางตอนเหนือของรัฐเท็กซัส ได้แก่ งูคอปเปอร์เฮดทางใต้และคอปเปอร์เฮดแถบกว้าง งูหัวทองแดงเหล่านี้มีพิษและเป็นเหยื่อของหนูตัวเล็กและไข่นก สัตว์เลื้อยคลานอีกชนิดหนึ่งคือแอโนลสีเขียว ซึ่งเป็นกิ้งก่าสายพันธุ์เล็ก จิ้งจกตัวนี้เรียกอีกอย่างว่า anole ที่มีคอแดง เนื่องจากกิ้งก่าตัวนี้มีถุงใต้คอซึ่งมีสีแดงเมื่อขยายออก dewlap ทำหน้าที่เป็นกลไกการป้องกันหรือการเรียกผสมพันธุ์ สัตว์เลื้อยคลานชนิดอื่นๆ ได้แก่ งูดินเรียบ งูคอตต้อนตะวันตก จิ้งจกหนามเท็กซัส จิ้งเหลนพื้น และตุ๊กแกเมดิเตอร์เรเนียน
ปลาทุกชนิดในภาคกลางตอนเหนือของเท็กซัสเป็นสายพันธุ์น้ำจืด ภูมิภาคนี้ของรัฐมีสายพันธุ์แบล็กเบส - เบสลาร์จมัธและเบสกัวดาลูป - และเบสพันธุ์แท้ - เบสลายและเบสสีขาว ปลาเบส Guadalupe มีถิ่นกำเนิดในเท็กซัสและเป็นปลาที่เป็นทางการของรัฐ ปลาเท็กซัสชนิดอื่นๆ ได้แก่ สายพันธุ์ดูด เช่น ควายปากใหญ่และควายปากเล็ก - การ์จมูกยาว ปลาคาร์พทั่วไป และสายพันธุ์เครปปี แหล่งน้ำจืดสำหรับปลาที่ใหญ่ที่สุดบางแห่ง ได้แก่ แม่น้ำแดง ทะเลสาบเมเรดิธ ไพลอตพอยต์ และทะเลสาบเท็กซาโคมาบนพรมแดนรัฐเท็กซัส-โอคลาโฮมา
