ล่าเห็ดในโคโลราโด

การล่าเห็ดเป็นงานอดิเรกที่ได้รับความนิยมและคุ้มค่าในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ หลายคนสนุกกับการเรียนรู้ที่จะระบุ หยิบ และปรุงเห็ด โดยเฉพาะในโคโลราโด สภาพภูมิอากาศของรัฐทำให้เป็นพื้นที่ล่าเห็ดที่ยอดเยี่ยมและอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากเห็ดอาจมีพิษและยากต่อการแยกแยะ จึงควรรู้จักเห็ดในโคโลราโดสักเล็กน้อยก่อนที่จะแขวนคอ

ฤดูล่าเห็ดในโคโลราโดเริ่มต้นในเดือนเมษายนและสิ้นสุดจนถึงเดือนกันยายน (ข้อมูลอ้างอิง 2) หลายชนิดเกิดขึ้นในช่วงเวลาต่างกันและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่กิจกรรมเห็ดสูงสุดมักจะอยู่ในเดือนสิงหาคม ให้ความสนใจกับสภาพอากาศ เห็ดชอบสภาพชื้น ดังนั้นหลังจากฝนตกชุกและอบอุ่นเป็นเวลาที่ดีในการล่า (อ้างอิง 1)

เห็ดโคโลราโดส่วนใหญ่เติบโตร่วมกับต้นไม้ ดังนั้นควรดูในป่าสนหรือไม้เนื้อแข็ง สมาคมเห็ดราแห่งโคโลราโด (CMS) แนะนำให้ล่าสัตว์บนทางลาดจนกว่าคุณจะพบเห็ดเพราะจะมองเห็นได้ยากกว่าพวกมันลงมาตามทางลาด ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ตรวจหาเห็ดรอบๆ ริมฝั่งหิมะที่กำลังละลาย (ข้อมูลอ้างอิง 2) Colorado Mycological Society เก็บรายชื่อที่ตั้งแคมป์และพื้นที่ป่าอื่น ๆ ที่มีเห็ดอยู่มากมาย (ดูแหล่งข้อมูล)

เห็ดที่กินได้ทั่วไปในโคโลราโด ได้แก่ เห็ดมอเรล ชานเทอเรล และพัฟบอล Morels พบได้ในที่ราบลุ่มแม่น้ำใต้ต้นไม้ใบเช่นต้นเอล์ม มองหาชานเทอเรลในบริเวณที่ชื้นและมืด พวกมันก็ขึ้นอยู่กับต้นไม้ด้วย ดังนั้นจงมองดูในพุ่มไม้หนาทึบ เห็ดพัฟบอลสามารถพบได้ในทุ่งโล่งและตามป่าไม้ พวกเขาเติบโตที่ระดับความสูงมากที่สุดในโคโลราโด (อ้างอิง 3)

เนื่องจากเห็ดบางชนิดมีพิษ จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องระบุเห็ดทั้งหมดในเชิงบวกก่อนรับประทาน คู่มือภาคสนามคุณภาพสูงมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าเห็ดจะถูกระบุว่ากินได้ แต่ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะในตอนแรกและหลังปรุงเท่านั้น บางคนมีอาการแพ้เห็ดบางชนิด ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อรับประทานเห็ดชนิดนี้เป็นครั้งแรก เห็ดสามารถมีปฏิกิริยาที่เป็นพิษเมื่อผสมกับแอลกอฮอล์ ดังนั้นอย่าดื่มขณะรับประทานเห็ด (อ้างอิง 2)

หลายคนเลือกที่จะหาเงินจากการขายเห็ดป่าให้กับร้านอาหารและโรงแรมในท้องถิ่น บางชนิดหายากสามารถดึงเงินได้ 75 ดอลลาร์ต่อปอนด์ (ข้อมูลอ้างอิง 3) เห็ดสามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดทั้งปี การแช่แข็งเป็นวิธีง่ายๆ ในการจัดเก็บปริมาณมาก คุณยังสามารถผัดเห็ดในน้ำมันหรือเนยก่อนแช่แข็ง เห็ดยังสามารถลวกหรือนึ่งก่อนแช่แข็ง (อ้างอิง 4)