ในช่วงฤดูฟักไข่ ควรเก็บไข่นกกระทาขาวสามถึงห้าครั้งต่อวัน หากปล่อยไว้นานเกินไปก็จะเสียเร็วโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน สำหรับการฟักไข่จะถูกวางไว้ในตู้ฟักไข่แบบบังคับอากาศที่อุณหภูมิ 100.25 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 วัน ในวันที่ 21 อุณหภูมิควรลดลง 1 องศาฟาเรนไฮต์ ควรใช้เวลาประมาณ 24 วันในการฟักไข่ คลัตช์ขนาดเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 14 ฟอง
เมื่อลูกไก่แห้งสนิทแล้ว พวกมันจะต้อง "ฟักไข่" เป็นเวลาหกสัปดาห์ภายใต้โคมไฟให้ความร้อน โดยทั่วไปจะใช้หลอดความร้อนสำหรับฟักไข่เซรามิกในปากกาที่ปลอดภัย อุณหภูมิในอุดมคติสำหรับพื้นที่ฟักไข่คือ 100 องศาฟาเรนไฮต์ในสัปดาห์แรก ลดลงทีละ 5 องศาทุกสัปดาห์หลังจากนั้นเป็นเวลาหกสัปดาห์
เมื่อยังเล็ก ลูกนกนกกระทากินอาหารเริ่มต้นและดื่มน้ำอุณหภูมิห้องจากตู้กดน้ำ ตัวป้อนควรตื้นมากในการเริ่มต้น เมื่อลูกไก่โต พวกมันสามารถใช้เครื่องป้อนและน้ำพุขนาดใหญ่ขึ้นได้ เมื่อลูกไก่อายุเกินหนึ่งสัปดาห์แล้ว สามารถใช้เครื่องป้อนทรงกระบอกและเครื่องให้น้ำได้
เมื่อนกกระทามีอายุประมาณ 6 สัปดาห์ ก็สามารถย้ายออกจากคอกได้ พวกมันจะมีขนที่โตเต็มวัยเมื่ออายุ 10 สัปดาห์