Trädsap och trädharts är inte desamma. Lönnsirap kommer från lönnträd i form av saft som droppar i en hink som hängs från en spelad eller kran som hamras i trädet. Lövträd producerar inte harts utan producerar saft. Sap är mer vattnig än harts, som är tjock och något bärnstensfärgad. Barrträd eller vintergröna träd som tall, ceder och Douglas gran producerar både saft och trädharts.
TL; DR (för lång; Läste inte)
De flesta människor förvirrar trädsaft med trädharts. De två ämnena skiljer sig markant på flera sätt. Alla träd producerar saft i avsevärd grad, men harts finns i domänen av träd som tillhör Pinaceae-familjen av träd som tall, gran och cederträd.
Egenskaper och användningsområden
Sap är i allmänhet en relativt klar och tunn vattnig substans, medan harts, även kallat tonhöjd, är en bärnstensfärgad, tjock, klibbig och klibbig. Lönnträdssaft som används för att göra lönnsirap är i huvudsak vatten med en mild, söt smak. Lönnsaft ger också en källa för dricksvatten direkt ur kranen. Harts är ett gummiigt material som ser ut och känns mer som klibbigt, tjockt lim. Tillverkare använder harts för att tillverka terpentin.
Harts och Sap Makeup
Trädsaft finns i två grundläggande former. Trädet drar sap från vattnet i jorden genom stammen och ut genom bladporerna som kallas stomata. När trädet drar vatten från jorden genom sina rötter drar det också in mineraliska näringsämnen som finns i både jorden och vattnet. Sap som flyter från bladen nedåt - i allmänhet mot rötterna och andra delar av trädet på dess sätt - innehåller det viktigaste socker eller mat som trädet tillverkade i sina blad under fotosyntes.
Harts skiljer sig mycket från sap i sin sammansättning. I stället för att hysa näringsämnen som senare transporteras genom trädet består hartset av föreningar som utsöndras av eller deponeras i trädet. Forskare är fortfarande inte överens om huruvida harts i ett träd fungerar som en avfallsprodukt eller är ett sätt att skydda mot infektion eller insektsattack.
Vaskulär vävnad Xylem
En kritiskt viktig vävnad inuti träd är kärlvävnad. Träd innehåller två typer av kärlvävnad och båda innehåller sap. En typ av kärlvävnad är xylem som finns som en strukturell såväl som en sap-ledande vävnad. Trä som klipps från trädet är i huvudsak xylem, men ironiskt nog är många av de kritiskt fungerande cellerna i xylem döda. Skalet som bildas av deras cellväggar och deras tomma interiörer fungerar lite som små, sammankopplade sugrör för att ge strukturellt stöd och för att samtidigt leda sap upp genom det inre av träd. Botaniker har kallat vissa delar av träet inuti ett träd som splintved.
När trädet åldras och ökar i diameter blir trä i mitten av stammen - trä som brukade vara träved - kärnved som botaniker och träarbetare kallar det. Kärnved blir igensatt och upphör med att leda saft samtidigt som det ackumuleras en del hartser. Sap löper genom xylem men främst i splintved, medan hartser ansamlas i kärnved när det upphör att transportera saft.
Phloem vaskulär vävnad
Den andra kärlvävnaden i träd är floem. I en trädstamms tvärsnitt är floden i en vävnadsring utanför xylem och är tekniskt en del av trädets inre bark. Tänk på floden som trädets matledande vävnad. Xylem bär vattensaft som innehåller mineraliska näringsämnen uppåt, och floden bär saft, vanligtvis nedåt, laddad med de viktigaste sockerarterna som trädet tillverkar under fotosyntes.
Harts och Sap-funktion
Trädsaft fungerar för att transportera viktiga mineralämnen och sockerarter till alla levande delar av trädet. Eftersom det till stor del är vatten tjänar saft också till att upprätthålla turgortrycket. Under växtsäsongen rinner vatten kontinuerligt från trädets rötter, upp genom xylem och till bladen.
Denna konstanta tillförsel av vattensaft inne i trädet håller löven törda - motsatsen till vissnat. Trädharts, eftersom det inte genomförs kontinuerligt genom trädets kärlvävnad, bidrar praktiskt taget ingenting till turgortryck och förhindrande av vissen. Harts som utsöndras och sipprar genom hartskanaler och ofta flyr genom barken av barrträd, tjänar mer av en skyddande funktion som reaktion på skada eller attack av insekter eller patogener.
