Bär finns rikligt i naturen, från ängar och naturstigar till berg och nationalparker. Men innan du förlitar dig på vilda bär som ett näringsrikt camping- eller vandringsmellanmål måste du vara säker på att de är säkra att äta. Många vilda bär är helt säkra att äta, men andra kan orsaka sjukdom eller till och med döden.
Identifiera bekanta vilda bär
Bär du hittar i livsmedelsbutiker och marknader, som jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär, ser likadana ut i naturen. Den enda lilla skillnaden är att vilda bär vanligtvis är något mindre än de som säljs i butiker. Men de är lika säkra att äta. Vilda fläderbär, olallieberry, marionberries, boysenberries loganberries, daggbär och ginsengbär är ätliga.
Lär dig mer om vilda bär
En guidebok för identifiering av vilda växter och bär är en bra följeslagare för alla utflykter i naturen. Välj en guide med tydliga foton eller illustrationer som hjälper dig att identifiera vildbärbuskar och avgöra om bär är ätliga eller inte. En guide kan också berätta när vissa bär sannolikt kommer att vara under säsong och var de växer.
Inspektera Wild Berry Bushes
Andra delar av vilda bärbuskar och träd kan ge ledtrådar till om bären är ätliga. Se din guide och kontrollera att bärfärgen, massafärgen, massastrukturen, utsädesnummer, färg, form och storlek matchar beskrivningen och bilderna i din guide.
Ibland har ätliga bär giftiga "lookalikes". Till exempel ser de mycket giftiga vattenbärbären mycket lik fläderbär. Stammarna på deras växter hjälper dig att se skillnaden mellan dem. Vattenhemlock är örtartad med gröna eller gröna och lila stjälkar, medan fläderbär är en träig buske med bark på stjälkarna.
Om du inte med säkerhet kan identifiera en vild bärbuske eller ett träd kan du inte vara säker på att dess bär är ätliga.
Smaka på vilda bär
Smaka på men inta inte vildbären. Om det bär smakar sött och känt, borde det vara säkert att äta. Men om den har en hård, bitter eller konstig smak är den förmodligen oätlig. Spotta ut det omedelbart. De flesta bär kan bara förgifta dig om du äter dem, men det finns några sällsynta undantag, som giftig murgröna bär, som kan orsaka sjukdom eller till och med döden om du smakar eller äter dem. Poison ivy bär är runda i formen och kan ha antingen gröna eller vita färger.
Vissa bär är ätliga men för sura för konsumtion, till exempel den amerikanska bergaska (Sorbus americana). Ett av få amerikanska träd med apelsinbär på, dess bär är för sura för att ätas råa men kan tillagas med kött eller göras till gelé.
Om du har magbesvär, illamående, svettningar eller andra symtom på förgiftning efter att ha ätit vilda bär, kontakta din läkare eller ring den nationella giftkontrolltelefonen på 1-800-222-1222.