Када се појам киселина користи заједно са храном, сматра се киселим или горким. У хемији, кисело се односи на садржавање или поседовање својстава киселине. Киселина је корозивна и ослобађа јоне водоника, формирајући у раствору пХ нижи од 7. Ипак, храна која ваше тело закисели можда није оно што мислите. Утврђивање да ли храна чини ваше тело киселим заснива се на томе шта се дешава када се преради у телу. Степен до којег храна кисели ваше тело варира у зависности од хране.
Млекара
Млеко се само по себи сматра киселим и у различитим облицима, укључујући павлаку, јогурт, сладолед и разне сиреве (укључујући скуту и пармезан). Заједно са млеком, јаја се такође сматрају киселим.
Рибе
Постоји низ риба које се уклапају у категорију за производњу киселина. Ту спадају пастрмка, вахња, бакалар и харинга.
Месо
Месо се састоји од аминокиселина. Када се обраде у телу, сматрају се киселим. Месо се креће од говедине, живине до свињског меса, а такође укључује и производе као што је прерађено месо. Примери за то су говедина у разним непрерађеним облицима, пилетина, ћуретина и свињетина у разним непрерађеним облицима. Прерађено месо укључује саламу и месо за ручак.
Орашасти плодови, житарице и махунарке
Грашак, сочиво и кикирики су све махунарке које узрокују киселост, а ораси су орах који изазива киселост. Зрна која узрокују киселост укључују пшеницу, раж, пиринач и прерађени кукуруз.
Слаткиши
Прерађени шећер (укључујући смеђи шећер) и меласа су заслађивачи који чине тело киселим. Слаткиши због којих тело постаје кисело укључују џем, колач и млечну чоколаду. Вештачка заслађивача такође чине тело киселим.