Људском телу су потребни разни витамини да би функционисало. Здрава исхрана пружа већину витамина који су потребни људима. Када сама дијета не нуди довољно хранљивих састојака, узимање витаминских додатака помаже у попуњавању недостатака у исхрани. Будући да суплементи нису стандардизовани и регулисани тако строго као фармацеутски производи, то може бити тешко одредити количину супстанце у одређеном препарату и знати прихватљиву дозирање. Додаци витаминима могу се мерити у милиграмима, микрограмима или међународним јединицама. Конверзија између ових јединица може вам помоћи да разјасните потребну количину витамина.
•••Осигурач / Осигурач / Гетти Имагес
Милиграми и Микрограми
Организација метричког система чини претварање између јединица погодним множењем или дељењем са вишекратницима 10. На метричкој скали префикса, милли је једнако 1/1000, а микро једнак 1/1 000 000. Ако је јединица грама, која мери масу супстанце, онда један грам садржи 1.000 милиграма или 1.000.000 микрограма. Да бисте претворили из милиграма у микрограме, помножите са 1.000. Да бисте прешли из микрограма у милиграме, поделите са 1.000. На пример, 100 мг витамина Ц једнако је 100.000 мцг или µг.
Међународне јединице
Милиграми и микрограми означавају количину масе у узорку, али међународне јединице указују на ниво биолошке активности супстанце. Једна међународна јединица, или ИУ, је мерење биолошког ефекта који одређена супстанца има на тело. Међународни споразум између различитих научних организација одредио је вредност ИУ за одређене формулације витамина. За сваку врсту витаминских препарата постоји јединствена вредност ИУ заснована на методи која се користи за формулисање тог витамина.
•••Бигкхем / иСтоцк / Гетти Имагес
Витамини растворљиви у води
Осам витамина Б комплекса и витамин Ц растворљиви су у води. Поларитет ових молекула омогућава им растварање у води или растварачима на бази воде. Пошто су ови витамини растворљиви у води, лако се могу излучити из тела урином. Мала је опасност од накупљања вишка витамина растворљивих у води у телу. Лоша страна растворљивости у води је потреба да се витамини непрестано замењују једењем хране богате овим хранљивим састојцима или узимањем витаминских додатака.
Витамини растворљиви у мастима
Молекули растворљиви у мастима су неполарни и не могу се растворити у води. Укључују витамине А, Д, Е и К. Витамини растворљиви у мастима складиште се у јетри и масном ткиву, а тело их елиминише спорије од витамина растворљивих у води. Будући да се дуго чувају, ови витамини се могу акумулирати у телу. Узимање прекомерних доза витамина растворљивих у масти може имати токсични ефекат јер се задржавају у телу дуже време и не могу се лако очистити. Дозе за витамине А, Д и Е дате су у ИУ, али такође могу бити представљене у мг или µг.
Препоручени додатак исхрани
Налепнице на додацима пружају препоручени додатак исхрани (РДА) како би потрошаче информисале о просечној количини одређеног витамина који треба свакодневно да уносе. РДА се разликује у зависности од старости и пола, јер свака фаза живота и пол има своје прехрамбене потребе. Ако није другачије назначено, РДА на етикети са додацима односи се на оба пола старија од четири године.
Примери
Витамин А: Постоје два широко доступна препарата витамина А: ретинол и бета каротен. ИУ еквивалент витамина А у формату ретинола је 0,3 µг по 1 ИУ. Вредност бета каротена је 0,6 µг по ИУ. Ако је РДА за витамин А као препарат ретинола 3.000 ИУ, еквивалент у микрограмима је 900 µг. Прерачунато у милиграме, ова количина је једнака 0,9 мг.
Витамин Е: Витамин Е је доступан у два формата: д-алфа-токоферол, природни извор, и дл-алфа-токоферол, синтетички извор. Једна ИУ д-алфа-токоферола износи 0,67 мг. Претворено у микрограме, оно износи 670 µг. Формулација дл-алфа-токоферола садржи 0,9 мг витамина Е по ИУ. У микрограмима што је еквивалентно 900 µг. РДА за одраслу особу износи 22,4 ИУ природне верзије и 33,3 ИУ синтетичке верзије, или око 15 мг и 30 мг.
Витамин Д: Најчешће доступан витамин Д је витамин Д3 или холекалциферол. 40 ИУ витамина Д је једнако 1 µг, што се може претворити у 0,001 мг. РДА за одраслу особу износи од 600-800 ИУ. У микрограмима, то би било 15 до 20 µг. Употреба милиграма мења опсег вредности на 0,015-0,020 мг.