Huby sú skupina jednobunkových a viacbunkových organizmov, ktoré sú nepohyblivé. Medzi huby patria mikroorganizmy ako plesne, kvasinky a huby. Zatiaľ čo mnoho druhov húb môže spôsobiť ochorenie ľudí a spôsobiť straty plodín, iné poskytujú základné živiny pre rast rastlín. Huby sa používajú pri výrobe chemikálií a tiež v priemysle výroby liekov.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Huby cyklujú živiny v prostredí a množstvo húb (napr. Huby) sú jedlé. Majú tiež medicínske a priemyselné využitie.
Prínosy pre životné prostredie
Huby sa živia mŕtvymi organickými látkami, ktoré zahŕňajú podstielku, pôdu, hnoj, drevo a mŕtve zvieratá. Recyklujú 85 percent uhlíka z odumretej organickej hmoty a uvoľňujú blokované živiny, aby ich mohli využiť iné organizmy. Vďaka tomu sú huby nevyhnutné pre trvalé zdravie ekosystémov - definovaných ako biologické prostredie skladajúci sa zo všetkých živých organizmov v určitej oblasti spolu s neživými faktormi, s ktorými sú spojené komunikovať.
Liečivé použitia
Niektoré huby, ako napríklad Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens a Cordyceps sinensis, sa používajú ako terapeutiká v tradičnej čínskej medicíne. Štúdia zverejnená v časopise „Journal of Natural Products“ z roku 2008 zistila, že huby obsahujú jedinečné zlúčeniny a živiny, ktoré sú účinné proti vírusom. Huba shiitake je zdrojom klinického lieku s názvom Lentinan. V Japonsku je liek Lentinan schválený na použitie pri liečbe rakoviny. Známe antibiotické liečivo penicilín je odvodené z huby Penicillium. Kusy huby boli objavené v blízkosti tela neolitického cestovateľa v Alpách; predpokladá sa, že použil niektoré huby ako tinder a iné druhy prípadne ako liečivá.
Kulinárske výhody
Niekoľko húb je jedlých. Tie obsahujú:
- slamené huby
- hlivy ustricovej
- šiitake
- hľuzovky
- mliečne huby
- čierne trúby
Gombíkové huby a huby Portobello sa bežne používajú do šalátov a polievok. Huby dochutia každé jedlo, ktoré sprevádzajú. Huby obsahujú veľké množstvo vitamínu D2, ak sú vystavené ultrafialovému svetlu. Nedávny výskum, ktorý uskutočnila Pennsylvánska štátna univerzita, ukázal, že hodinová expozícia ultrafialovému svetlu tesne pred zberom húb zvyšuje obsah vitamínu D2 v hubách.
Chemický priemysel
Huby sa tiež používajú na výrobu priemyselných chemikálií vrátane kyseliny citrónovej, jablčnej a mliečnej. Používajú sa tiež pri výrobe priemyselných enzýmov, ako sú lipáza, celuláza a amyláza. Lipáza sa používa v pracích prostriedkoch. Huby sa tiež používajú ako látky biologickej kontroly hmyzu. Insekticídne toxíny produkované hubami môžu zabiť hmyz pri veľmi nízkej koncentrácii.
