Lov na lesné huby v Tennessee môže byť zábavným spôsobom, ako sa dostať von a dodať lahodnému domácemu jedlu miestnu príchuť. Avšak hľadanie potravy má svoje vlastné nebezpečenstvo, pretože niektoré druhy lesných húb obsahujú toxíny, ktoré môžu viesť k ochoreniu, ako sú bolesti hlavy, zvracanie, pečeň, zlyhanie obličiek alebo dokonca smrť. Než vyrazíte, vyzbrojte sa informáciami o najchutnejších a netoxických hubách v štáte.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Predtým, ako si v Tennessee vyhľadáte lahodné lesné huby, zistite, kde hľadať najchutnejšie odrody a ako sa chrániť pred potenciálne nebezpečnými.
Munch on Morels
Morels sú jedným z najpopulárnejších lesných húb v Spojených štátoch z dobrého dôvodu. Najprv majú lahodnú drevitú príchuť, ktorá dokáže fungovať aj v tých najjednoduchších receptoch. Sú tiež skvelé pre začínajúcich lovcov húb, pretože sú pomerne rozšírené a ľahko sa dajú identifikovať.
Tieto huby majú kužeľovitý tvar, pričom kužeľovitá časť sa pripája k stonke pri zemi. Kónická časť morel vyzerá ako špongia, podobne ako morský korál. Na začiatku morelskej sezóny by mohli byť také malé ako náprstok, ale neskôr v roku budete mať šťastie, že nájdete také veľké ako plechovky od sódy. Ak narazíte na hubu, ktorá vyzerá, že by to mohla byť smršť, ale kužeľovitá časť sa nerozšíri až na spodok stonky, držte sa ďalej. Je to falošná smrž a pri konzumácii by mohla spôsobiť žalúdočné problémy.
Lov na morels počas prvých jarných týždňov, keď sú nočné teploty po dobu štyroch alebo piatich dní vyššie ako 50 stupňov. Ak v poslednej dobe prší, budete mať šťastie, pretože morels milujú mokré podmienky. Začnite pohľadom do zeme v blízkosti stromov, najmä rozpadajúcich sa platanov, hikorov, jaseňov, brestov alebo ovocných stromov. Strediskami môžu byť aj oblasti s piesočnatou pôdou, ako sú potoky a korytá riek.
Nájdite kurča
Ďalšou zábavnou lesnou hubou, ktorá sa dá loviť v Tennessee, je huba Laetiprous, ktorá je viac známa pod názvami ako sírový regál, kuracie huby alebo sliepka v lese. Tento názov dostal nielen preto, že jeho žltkasté, prehrabané okraje vyzerajú trochu ako slepačie perie, ale aj preto, že keď sú správne uvarené, môžu mať štruktúru a chuť skutočného kuracieho mäsa, ale niektoré ho popisujú skôr ako mäsité morské plody, ako napr morský rak.
Kuracie huby nájdete od jari do jesene. Hľadajte ich rastúce v zhlukoch na základni mŕtvych alebo umierajúcich stromov, najmä dubov, čerešní alebo bukov. Horná časť huby má zvyčajne žltú farbu, odtiaľ pochádza prezývka sírny šelf, zatiaľ čo podbruško je zvyčajne biele.
Neriskujte to
Aj po prečítaní praktického sprievodcu hubami v Tennessee sa môžete ocitnúť tvárou v tvár hubám, ktoré nespoznávate. Neriskujte, pokiaľ ide o tieto potenciálne toxické rastliny. Ak si nie ste úplne istí, aký druh húb vidíte, nechajte ich tak. Ani tá najchutnejšia huba nestojí za to, aby ste ohrozili svoje zdravie.
