Experiment „kúzelné mlieko“ je skvelým spôsobom, ako deťom priblížiť vedecké experimenty a tiež písanie hypotéz. Podľa Steva Spanglera „Color Changing Milk“ je mlieko zmesou bielkovín, tukov a živín suspendovaných väčšinou vo vodnom roztoku. Potravinové farbivá, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sú zadržiavané tukom a bielkovinami v mlieku. Tuk a bielkoviny reagujú na poruchy v mlieku. Mydlo na riad narúša chemické väzby, ktoré ich udržiavajú v roztoku, pretože vytvára väzbu s tukom. "Molekuly tuku sa ohýbajú, kotúľajú, krútia a krútia sa do všetkých strán, keď sa molekuly mydla preháňajú, aby sa spojili s molekulami tuku." Táto aktivita tlačí farby okolo. Študenti by mali pred vykonaním experimentu napísať hypotézu o tom, čo mydlo urobí s potravinárskym farbivom v mlieku.
•••Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Poučte študentov, že hypotéza je tvrdenie, ktoré je možné testovať. Podľa Access Excellence by mal testovateľným spôsobom odhadnúť, „ako môžu súvisieť dve premenné“.
•••Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Definujte premenné v experimente. Z pozorovaní sa často vytvárajú hypotézy. Študenti môžu skôr, ako sa pokúsia napísať hypotézu, sledovať, ako potravinové farbivá pôsobia vo vode, mlieku a oleji. Naučte ich, že mydlo sa viaže s olejom a tukom. Takto vyčistí špinavý riad. Premennými v tomto experimente sú mydlo a potravinárske farbivo.
•••Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images
Určte, ktorá premenná je nezávislá premenná a ktorá je závislá premenná. Access Excellence ich definuje ako „nezávislá premenná je tá, ktorú ovládate vy,‚ vedec ‘a závislá premenná je tá, ktorú že pozorujete a / alebo meriate výsledky. “ V tomto prípade je mydlo nezávislá premenná a potravinové farbivo je závislé premenná.
•••BananaStock / BananaStock / Getty Images
Pomocou týchto dvoch premenných vytvorte výrok „ak, potom“. Ak pridám do mlieka mydlo, potom sa potravinárske farbivo zmieša s mliekom. Študenti by mali urobiť čo najlepší odhad; hypotézy nemusia byť správne, stačí ich otestovať.
Vykonajte experiment, ako je uvedené v publikácii Steve Spangler „Color Changing Milk“, ale vatový tampón ponorte do mlieka iba raz alebo dvakrát.
Ak chcete experimentu poskytnúť väčšiu hĺbku, revidujte hypotézu. Formálnejšia hypotéza uvažuje z hľadiska vzájomného vzťahu premenných. Ak mydlo dokáže pripraviť potravinárske farbivo s mliekom, potom pridanie väčšieho množstva mydla do mlieka na rôznych miestach spôsobí, že sa potravinárske farbivo zmieša s mliekom rýchlejšie.
Opakujte experiment s čerstvou dávkou mlieka a potravinárskych farbív. Použite viac vatových tampónov a nalepte ich na rôzne miesta.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Pero
- Papier
- Voda
- Mlieko
- Olej
- Potravinárske farbivo
- Hlboký tanier alebo misa na večeru
- Saponát na riad
- Vatové tampóny
Tipy
Tento experiment môže byť podporený rozšírením použitého média. Skúste to s cmarom alebo odtučneným mliekom. Skúste namiesto potravinárskeho farbiva použiť korenie. Skúste to pomocou čistého vatového tampónu alebo špáradla. Hovorte o povrchovom napätí.
Varovania
Študenti by mali byť upozornení, že hoci potravinárske farbivá nie sú toxické, mydlo na riad môže byť. Nepite mlieko, ktoré má v sebe mydlo.