Как убить бактерии с помощью соли

Бактерии - это общий термин, обозначающий целый мир микроскопических видов. По оценкам, на Земле существует более одного триллиона видов микробов, подавляющее большинство из которых считаются бактериями. Большинство этих видов бактерий не вредны для человека и не вызывают заболеваний. Считается, что только около 1% бактерий вызывают заболевания.

Понятно, что большинство людей хотят избежать бактериальной инфекции. Антибиотики и надлежащая гигиена - самые распространенные способы избежать и убить вредные бактерии. Не многие знают, что соль убивает и бактерии. Хотя не все бактерии можно убить солью, многие из них могут быть вызваны обезвоживанием бактериальных клеток.

Прежде чем понять, как соль убивает бактерии, нужно понять, что осмос является. Проще говоря, осмос - это движение воды через мембрану из областей с высокой концентрацией растворенных веществ в области с низкой концентрацией растворенных веществ. Это работает для поддержания равновесия растворенных веществ (то есть растворенных молекул) в воде по обе стороны от мембраны.

Например, предположим, что у вас есть клетки в водном растворе, в котором вода содержит более высокую концентрацию сахара, чем концентрация сахара, растворенного в воде внутри клетки. Другими словами, концентрация молекул воды внутри клетки выше, чем вне клетки. В этом случае вы увидите движение воды. изнутри ячейка (где концентрация воды выше) на улицу ячейки (где концентрация воды ниже).

Это делает две вещи, чтобы достичь равновесие. Во-первых, это увеличивает концентрацию воды вне клетки и снижает концентрацию внутри клетки. Это движение воды, в свою очередь, снижает концентрацию сахара вне клетки и увеличивает концентрацию сахара внутри клетки.

Именно благодаря этому процессу осмоса высокие концентрации соли убивают бактерии. Когда есть высокие концентрации соли вне бактериальной клетки, вода изнутри бактерий диффундирует из клетки, чтобы достичь равновесия и уравнять концентрацию соли. Когда бактериальные клетки теряют всю воду таким образом, они:

• Обезвоживает клетку
• Вызывает потерю клеточной структуры
• Приводит к нарушению функции ферментов и белков 
• В конечном итоге приводит к гибели клеток

Проще говоря: соль высасывает из бактерий всю воду, что приводит к гибели клеток. Однако некоторые бактерии толерантны к соленым условиям. Эти виды бактерий называются галотолерантный.

Хотя антибактериальные свойства соли полезны для повседневного использования, вам не следует полагаться на соль, когда у вас есть инфекция. Если вы считаете, что у вас бактериальная инфекция, лучше использовать соль в качестве превентивной меры и обратиться к врачу за другим лечением.

Полоскание соленой водой. Полоскание рта соленой водой может помочь убить вредные бактерии, вызывающие кариес. Преимущества полоскания соленой водой включают прямое уничтожение бактерий в результате осмоса, как описано выше, и временное повышение pH во рту. Это создает щелочную среду, в которой не могут выжить большинство бактерий полости рта.

Просто смешайте 1/2 чайной ложки соли в одна чашка теплой воды. Полощите горло этим раствором в течение 30 секунд, прежде чем выплюнуть его. Не глотай.

Соление и засаливание продуктов. Corning, также называемый солевым лечением, относится к втиранию солевых гранул в мясо, чтобы предотвратить рост бактерий. Этот процесс требует, чтобы вы втирали соль в мясо, чтобы концентрация соли 20 процентов или выше. Например, если у вас есть кусок говядины весом в один фунт, вам нужно натереть поверхность мяса 3 унциями соли.

Рассол аналогичен, за исключением того, что он включает в себя создание соленого раствора, называемого рассолом, вместо того, чтобы натирать соль непосредственно на продукты. Чтобы приготовить рассол, вы смешиваете соль и воду в соотношении одна часть соли на пять частей воды. Затем вы добавляете в пищу, как правило, овощи и мясо, и это предотвращает рост бактерий и убивает большинство бактерий, уже присутствующих в пище.

Мойка разделочных досок и прилавков. Вы также можете натирать соль непосредственно на подверженные бактериям поверхности, такие как разделочные доски и столешницы, чтобы убить бактерии на этих поверхностях и предотвратить их рост в будущем.