Três exemplos de misturas de destilação simples

Nem todos os líquidos têm o mesmo ponto de ebulição. Às vezes, os químicos são capazes de usar esses diferentes pontos de volatilidade para separar os líquidos durante um processo chamado destilação. Você pode ter visto o processo em ação se já visitou uma destilaria onde bebidas alcoólicas são feitas, mas também existem vários outros tipos de misturas de destilação simples usadas no dia a dia vida.

TL; DR (muito longo; Não li)

A destilação simples é usada para separar o sal da água do mar, separar o açúcar da água e separar o etanol da água na produção de licor forte.

A destilação simples ocorre por meio de um processo de aquecimento e resfriamento dos líquidos para separá-los e purificá-los. Primeiro, um líquido é aquecido, produzindo um vapor. Em seguida, esse vapor é resfriado em um pequeno tubo chamado condensador, a fim de formar um líquido separado. Esse líquido separado, às vezes referido como o destilado, cai do condensador em um recipiente separado. O processo funciona porque os dois líquidos no líquido original vaporizam em pontos diferentes, o que significa que o vapor que é criado é composto inteiramente de apenas um dos líquidos. Para que a destilação simples funcione, os pontos de ebulição dos dois líquidos devem ter uma diferença de pelo menos 25 graus Celsius, ou cerca de 77 graus Fahrenheit.

Um exemplo de uma mistura de destilação simples é separar a água salgada para criar água pura e sal. Durante o processo de destilação, a água começa a evaporar e esse vapor então esfria para formar água pura. A água pura é coletada em um segundo recipiente. Assim que o processo de destilação for concluído, o sal é deixado para trás no recipiente original que anteriormente continha a água salgada.

Este é um processo usado em todo o mundo quando as pessoas desejam extrair água pura da água do mar, uma vez que a água salgada do mar não é segura para o consumo humano. Ao contrário do processo de evaporação, que resulta em um pouco de água pura com mais água salgada deixada para trás, a destilação separa completamente os dois materiais. A destilação simples usa grandes quantidades de energia, entretanto, um método mais popular de separação de água salgada é por meio da dessalinização. Mas o processo de destilação também é usado em alguns casos.

Um segundo exemplo de mistura de destilação simples envolvendo água é a separação de uma mistura de água com açúcar. Como o açúcar e a água têm pontos de ebulição diferentes, a água começará a evaporar primeiro e depois esfriar para se transformar em água pura. O açúcar será deixado no recipiente original.

Um terceiro exemplo de destilação simples, e talvez o mais conhecido, é a separação do etanol da água. Este é o processo usado para criar licores fortes. Grãos fermentados, como o vinho, muitas vezes têm uma porcentagem de álcool na adolescência, mas o processo de fermentação não pode produzir muitas porcentagens de álcool maiores do que isso. Licores mais fortes como rum, gin e uísque geralmente contêm 40% de álcool ou mais. Para obter essa porcentagem mais alta, os fabricantes de bebidas alcoólicas começam com uma mistura de álcool fermentado e depois a destilam.

O álcool tem um ponto de ebulição mais baixo do que a água, portanto, quando uma mistura como o vinho é aquecida, o álcool começa a evaporar antes da água. Ele esfria e então se condensa novamente em um líquido. Como esse líquido é mais denso do que a mistura fermentada original, a porcentagem de álcool nessa mistura é maior.