A carbonatação em refrigerantes cria as bolhas que flutuam para o topo quando a bebida é aberta. Essas bolhas são dióxido de carbono gasoso que está suspenso no líquido e é liberado quando as bolhas estouram na superfície. O dióxido de carbono é normalmente bombeado para o refrigerante. Cada marca de refrigerante possui diferentes níveis de carbonatação. Esses experimentos permitem que os alunos determinem qual marca tem a carbonatação mais embalada.
A maneira mais fácil de determinar a quantidade de dióxido de carbono presente em um recipiente de refrigerante é pesar o recipiente antes e depois da abertura. Embora o dióxido de carbono possa não pesar muito, uma balança digital será capaz de medir a diferença no peso da lata, uma vez que o refrigerante não borbulha mais, comumente chamado de plano. Para comparar marcas, use refrigerantes no mesmo tipo de vasilhame, como latas de alumínio ou garrafas de dois litros. Depois de abertos, mantenha os refrigerantes nas mesmas condições de temperatura para que as bebidas sejam igualmente afetadas. Depois de um ou dois dias, pese os refrigerantes novamente. Qual refrigerante perdeu mais peso?
Repita o experimento acima, mas desta vez determine se o nível de carbonatação da marca de refrigerante é o mesmo em cada recipiente em que o produto é vendido. Compare a porcentagem de peso perdido para cada recipiente para descobrir qual tipo de recipiente contém mais carbonatação. Os tipos de recipientes de refrigerante são garrafas de vidro, garrafas plásticas de vários tamanhos e latas de alumínio, que também podem vir em vários tamanhos.
Cada tipo de recipiente contendo um refrigerante perderá dióxido de carbono do líquido em taxas diferentes. Compare diferentes marcas de refrigerante para esta experiência. Para o experimento, os recipientes de cada marca devem ter o mesmo tamanho. Por exemplo, compare latas de alumínio de 12 onças, garrafas de 2 litros ou garrafas de plástico de 20 onças. Abra os recipientes de tamanhos diferentes ao mesmo tempo. Monitore os refrigerantes com o passar do tempo. Evite sacudir as bebidas durante a observação para evitar a liberação de dióxido de carbono adicional do líquido. O refrigerante fica plano quando não são observadas mais bolhas escapando do refrigerante. Use uma lanterna para verificar as latas de alumínio. Qual tipo de contêiner fica plano primeiro?
Determine qual é o melhor método para evitar que os refrigerantes fiquem vazios depois que seus recipientes forem abertos. Use vários tamanhos de recipientes e marcas de refrigerante para comparação. Crie um grupo de controle de refrigerantes que são abertos e deixados do lado de fora em temperatura ambiente para medir a rapidez com que o refrigerante fica vazio. Pense em várias maneiras pelas quais a carbonatação experimental de soda pode ser mantida. Os exemplos são para selar o recipiente, manter o recipiente em temperaturas mais baixas ou remover o excesso de ar do recipiente. Veja qual desses cenários mantém o refrigerante por mais tempo.
