A vaporização é o processo pelo qual um líquido se transforma em gás. Os dois tipos de vaporização são evaporação e ebulição. A evaporação se refere à superfície de um corpo de líquido se transformando em gás, como uma gota d'água no concreto se transformando em gás em um dia quente. A fervura se refere ao aquecimento de um líquido até que ele libere vapor, como aquecer água em um fogão até a formação de vapor.
Definição de Evaporação
A evaporação ocorre no nível da superfície de um líquido, no qual moléculas com energia cinética são ativadas por uma fonte de calor. A fonte de calor faz com que as moléculas se rompam e se transformem em gases. Por exemplo, o sol pode causar a evaporação de um lago ao aquecer as moléculas de sua superfície. Quando essas moléculas são aquecidas, elas sobem no ar como vapor.
Definição de ebulição
A fervura é mais complicada do que a evaporação e envolve um líquido que atinge uma certa pressão de vaporização. Esse nível de pressão é chamado de "ponto de ebulição". O ponto de ebulição é alcançado quando uma substância pressão interna, também chamada de pressão de vapor, é igual à pressão atmosférica circundante pressão. Quando esse nível de pressão é atingido, a substância começa a ferver e as moléculas dentro dela assumem um estado gasoso. Cada líquido tem uma temperatura de ponto de ebulição diferente.
Diferenças Primárias
Embora a evaporação e a ebulição envolvam a transformação do líquido em gás, a evaporação refere-se apenas a o nível da superfície se transforma em gás e a pressão de vaporização interna do líquido permanece baixa. Quando uma substância ferve, a pressão de vaporização é alta e a superfície evapora junto com o resto do líquido a uma taxa igual. Um sinal de fervura é a presença de bolhas, que ocorrem apenas no processo de fervura e não na evaporação.
Vaporização em nível atômico
Ambos os tipos de vaporização ocorrem quando a temperatura atinge um determinado nível, seja na superfície ou em todo o líquido. O aumento da temperatura faz com que as moléculas se movam rapidamente e esse movimento quebra as ligações intermoleculares entre os átomos. À medida que essas ligações são rompidas, as moléculas e os átomos se separam e se espalham, o que os faz vaporizar ou se transformar em um gás. Quando a temperatura baixa, as moléculas acabam voltando ao estado líquido.