A escala de pH mede o quão ácido ou alcalino algo é. Água pura ou destilada, uma substância neutra, tem pH 7. No entanto, se você aumentar a temperatura da água, seu nível de pH diminui. No entanto, a alteração é tão pequena que é improvável que você a detecte com tiras de teste de pH.
TL; DR (muito longo; Não li)
O nível de pH da água pura cai conforme a temperatura aumenta e aumenta conforme a temperatura diminui, embora essas mudanças sejam muito pequenas para serem detectadas por métodos básicos de teste de pH.
A escala de pH
Você pode estar acostumado a pensar sobre a escala de pH simplesmente em termos de quão ácida ou alcalina é uma solução; um pH inferior a 7 significa ácido e um pH superior a 7 significa alcalino. Mas também é uma medida da concentração de íons de hidrogênio de uma solução. Uma solução com uma concentração mais alta de íons de hidrogênio tem um pH mais baixo do que uma com uma concentração mais baixa de íons de hidrogênio. Uma diferença de um pH (isto é, de pH 5 a pH 6) é uma diferença de dez vezes na concentração de íons de hidrogênio.
Princípio de Le Châtelier
O princípio de Le Châtelier é um conceito-chave de equilíbrio químico. De acordo com esse princípio, quando você muda um dos fatores que representam um sistema em equilíbrio, a posição de equilíbrio muda para contrariar essa mudança. Uma maneira de mudar as condições de uma reação química é mudar a temperatura. Se você aplicar isso à temperatura da água e seu nível de pH, aumentar a temperatura da água faz com que o equilíbrio baixe a temperatura novamente, o que envolve a absorção de calor adicional. Isso cria mais íons de hidrogênio e íons de hidróxido, que por sua vez reduzem o pH da água. Um aumento na temperatura de 0 graus Celsius para 10 graus Celsius resulta em uma queda de 0,2 no pH. Se você diminuir a temperatura, o oposto acontecerá: o nível de pH aumentará levemente.
Diferença entre pH e acidez
Uma queda no pH da água não significa que ela se torna mais ácida em temperaturas mais altas. Uma solução só pode se tornar mais ácida se houver um nível mais alto de íons de hidrogênio do que de íons de hidróxido. No caso da água pura, a concentração de íons hidrogênio e íons hidróxido nunca muda, então a água é sempre neutra, independentemente de seu nível de pH mudar. À temperatura ambiente (25 graus Celsius), o pH da água pura é 7. Se você aumentar a temperatura para 100 graus Celsius, o pH da água pura é 6,14, que ainda é neutro na escala de pH, embora seja inferior a 7.