Quão ácido é seu corpo? O corpo humano produz ácido málico quando você ingere carboidratos e eles se convertem em energia. Algumas frutas e vegetais contêm ácido málico. O ácido málico é útil no alívio de algumas condições médicas, é um suplemento dietético e é freqüentemente encontrado em produtos para a pele. Este produto químico também é útil na indústria alimentícia.
Em que é encontrado o ácido málico?
Provavelmente, você está consumindo ácido málico natural nos alimentos diários que ingere. Ele está prontamente disponível em muitas frutas, como:
- maçãs
- Amora silvestre
- bananas
- cerejas
- peras
- uvas
- Melancia
O ácido málico também está presente em vários vegetais, como
- brócolis
- cenouras
- ervilhas
- batatas
- tomates
- Ruibarbo
De que é feito o ácido málico?
Quando o ácido málico é feito em forma de suplemento, ele é derivado das maçãs, pois elas contêm a maior fonte natural. A quantidade de ácido málico em uma maçã compreende surpreendentes 94 a 98 por cento do total de ácidos na fruta.
Para que o ácido málico é usado em alimentos?
O ácido málico é a acidez adicionada a balas extremamente ácidas e também pode ser usado em combinação com o ácido cítrico em balas ácidas. Em bebidas carbonatadas adoçadas artificialmente, a adição de ácido málico permite menos uso de aditivos aromatizantes. Também é amplamente utilizado em bebidas não carbonatadas de todos os tipos, sidras e vinhos, produtos lácteos acidificados, como bebidas lácteas com sabor de frutas, bebidas à base de proteína de soro de leite e leite de soja.
Se você consome confeitos, balas duras ou macias, gomas de mascar, conservas de frutas e produtos de panificação, provavelmente está comendo ácido málico no processo.
Quais são os efeitos colaterais do ácido málico?
Este produto químico pode ajudar quando tomado como um suplemento para cansaço e fibromialgia, embora não haja evidências suficientes disponíveis. Também pode aumentar os níveis de energia e a quantidade de tempo que você passa na academia, ao mesmo tempo que ajuda a acelerar o tempo de recuperação muscular. Em produtos cosméticos, o ácido málico é usado para ajustar a acidez.
O ácido málico é provavelmente seguro quando tomado por via oral nos alimentos. No entanto, não há evidências médicas sólidas para dizer que é realmente seguro como suplemento.
O ácido málico é ruim para você?
Muito poucos estudos foram feitos com ácido málico suplementar, mas há algumas evidências que apontam para que seja benéfico. Um estudo descobriu que isso pode impedir o desenvolvimento de cálculos renais e que os atletas observaram um aumento significativo em seu desempenho físico. Tem sido usado em spray para boca seca e, quando tomado com magnésio, ajuda a aliviar a dor e áreas sensíveis em pacientes com fibromialgia.
O ideal é consultar sempre o seu médico antes de usar qualquer suplemento nutricional, pois são os profissionais quem mais informações sobre esses itens.