Caçar cogumelos selvagens no Tennessee pode ser uma maneira divertida de sair de casa e adicionar um pouco do sabor local a uma deliciosa refeição caseira. Mas a coleta traz seus próprios perigos, já que alguns tipos de cogumelos selvagens contêm toxinas que podem levar a doenças como dores de cabeça, vômitos, insuficiência renal, fígado e até morte. Antes de ir, arme-se com informações sobre os cogumelos não tóxicos mais deliciosos do estado.
TL; DR (muito longo; Não li)
Antes de procurar cogumelos selvagens deliciosos no Tennessee, descubra onde procurar algumas das variedades mais saborosas e como se proteger de variedades potencialmente perigosas.
Munch on Morels
O morel é um dos cogumelos selvagens mais populares nos Estados Unidos por um bom motivo. Primeiro, eles têm um sabor delicioso e amadeirado que pode funcionar até mesmo nas receitas mais simples. Eles também são ótimos para caçadores de cogumelos iniciantes, uma vez que são relativamente difundidos e fáceis de identificar.
Estes cogumelos têm uma forma cónica, com a parte cónica fixada ao caule perto do solo. A parte cônica de um morel é semelhante a uma esponja, semelhante à aparência de um coral marinho. Na primeira parte da temporada de cogumelos, eles podem ser tão pequenos quanto um dedal, mas mais tarde no ano você pode ter a sorte de encontrar alguns tão grandes quanto latas de refrigerante. Se você observar um cogumelo que parece ser um cogumelo venenoso, mas a parte cônica não se espalha até perto da parte inferior do caule, fique longe. É um falso cogumelo venenoso e pode causar problemas estomacais se consumido.
Cace cogumelos morel durante as primeiras semanas da primavera, quando as temperaturas noturnas estão acima de 50 graus por uma seqüência de quatro ou cinco dias. Se tem chovido ultimamente, você estará com sorte, já que os cogumelos adoram condições de chuva. Comece olhando para o solo perto de árvores, especialmente sicômoros em decomposição, nogueiras, freixos, olmos ou árvores frutíferas. Áreas com solo arenoso, como riachos e leitos de rios, também podem ser pontos críticos de morel.
Encontre o Frango
Outro cogumelo selvagem divertido de caçar no Tennessee é o cogumelo Laetiprous, mais comumente conhecido por nomes como prateleira de enxofre, cogumelo da galinha ou galinha do mato. Recebeu esse nome não apenas porque suas bordas amareladas e enrugadas fazem com que pareça um pouco com penas de galinha, mas também porque quando cozinhados corretamente, eles podem ter a textura e o sabor de frango real, mas alguns o descrevem mais como um marisco carnudo, como lagosta.
Você pode encontrar cogumelos de frango da primavera ao outono. Procure-os crescendo em grupos na base de árvores mortas ou moribundas, especialmente carvalhos, cerejeiras ou faias. A parte superior do cogumelo é normalmente amarela, daí o apelido de plataforma de enxofre, enquanto a parte inferior geralmente é branca.
Não arrisque
Mesmo depois de ler um guia prático sobre os cogumelos do Tennessee, você pode se encontrar cara a cara com um cogumelo que não reconhece. Não corra riscos quando se trata dessas plantas potencialmente tóxicas. Se você não tem certeza se sabe que tipo de cogumelo vê, deixe-o quieto. Mesmo o cogumelo mais saboroso não vale a pena pôr em risco a sua saúde.
